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春天是萵苣大量上市的季節，從小就喜歡吃萵苣， 涼拌的、清炒、燒煮。。。無論是怎麼做， 都很喜歡。特別是涼拌萵苣，色澤翠綠、清清爽爽、甘甜爽脆，吃起來很舒服， 總也吃不厭。 說起萵苣，也是一種營養豐富的食材，常吃能開通疏利、消積下氣、利尿通乳、強壯機體、防癌抗癌、寬腸通便，尤其要注意的是，萵苣富含氟元素，能促進牙和骨骼的生長。週末和閨蜜吃飯逛街，在家湘菜館來吃到一道“豆豉鯪魚拌萵苣”，味道讓人記憶深
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週末和閨蜜吃飯逛街，在家湘菜館來吃到一道“豆豉鯪魚拌萵苣”，味道讓人記憶深刻，大家都說很好吃， 再看看這菜製作起來並不難， 就想這自己在家嘗試一下。 不過家裡沒有豆豉鯪魚罐頭，只剩下小黃魚罐頭了，就用它來拌萵苣絲吧。
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這種小罐頭的小黃魚味道鮮香，且連骨頭都可以一起吃，是補鈣的佳品。“小黃魚拌萵苣絲”製作簡單，兩種食材搭配在一起，清脆爽口，魚肉質細嫩、味道鮮美，堪稱完美。 春天寧可不吃肉也要吃它，孩子常吃增進牙齒和骨骼生長，長得高身體強壯，比喝牛奶都強， 趕緊試試吧。
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【小黃魚拌萵苣絲】\n原料： 萵苣 1根 小黃魚罐頭 1小罐 蒜 3瓣 紅椒 2個 白醋 1勺 油鹽 適量\n製作: 1. 準備好原材料；
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2. 將萵苣絲先用鹽拌一下， 微微殺出水分來；
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3. 再放入蒜末和紅椒末；
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4. 放入罐頭的小黃魚；
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5. 加入少許白醋；
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6. 放入適量的香油,拌均勻即可盛入盤中。\n
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小貼士：1. 先將萵苣絲中放入適量的鹽， 微微醃製出汁來； 2. 小黃魚罐頭可以鯪魚罐頭。。。或其它的來代替； 3. 小黃魚罐頭沒有油， 因此最後適量加入了些油。\n\n
