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Tartelettes au citron檸檬小撻，也是經常能見到的法式甜點。
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日本人最愛的法式甜點蒙布朗Mont Blanc。
原意白色山峰，起源於阿爾卑斯山附近的法國薩瓦與意大利皮埃蒙特地區，1933年傳入日本。
栗子奶油象徵岩石，奶油則是勃朗峰上那一點積雪。
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日本人把蒙布朗帶回日本的時候改良成了自己喜歡的樣子和形狀如上圖
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法國人每年一月主顯節必食之 「國王餅 Galette des Rois」。
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年初吃國王餅，到了年末的聖誕節呢就是bûche de noël ～定番的「劈柴蛋糕」了。
每三個這樣的一小塊兒柴就得倒掉一大瓶紅酒，所以賣得貴也實在情有可原。
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Chausson aux Pommes 這東西我一直叫它「法式蘋果餃子」
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Malakoff Torte，馬克拉夫蛋糕。雖說跟法系甜點比是路人，但在一大片黑不溜秋的德系大餅中算是美貌出眾了。Malakoff是Crimean戰爭中法最高司令官。設計由來兩說，一說為紀念其勝利以炮臺為原型，一說以他的辮子頭後腦勺為原型。 表面以鮮奶油擠花，擺上沾了巧克力醬的手指餅乾作為裝飾。內餡則是一層全蛋海綿蛋糕，沾上酒糖液，再交疊夾上三層香草卡仕達慕斯與三層手指餅乾。
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Barquette fruit caramel～五種堅果餡兒。只要是堅果的我都覺得特別美味。
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上為焦糖杏仁酥 Florantin
下為 Agrumes et yaourt （這個不知道怎麼翻譯⋯⋯是酸奶慕斯搭水果布丁與鮮奶油做的）
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.Conversation 意為 對話
做法是在酥皮面餅中加入杏仁奶油，上澆glace royale糖衣，再覆蓋一層格子狀的酥皮面餅。
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從左到右分別是：1Gâteau Basque 巴斯克蛋糕是法國與西班牙接壤處的巴斯克地區傳統點心，特點是外酥裡嫩。2Paris Brest 巴黎佈雷斯特，一種泡芙。 3Mosaic Roll，馬賽克卷，這個不是法國人設計的是英國人⋯⋯英國人居然也能再創造！
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. Sacher Torte 薩赫蛋糕，是奧地利國寶級蛋糕，自1832年誕生以來其配方一直是最高機密。
是一種獨特的巧克力蛋糕，兩層鬆軟的巧克力蛋糕底中塗上杏子果醬，外面淋上厚厚的巧克力。
如果你到維也納，請一定不要錯過它。
