01我的咖啡“初體驗”
小時候，媽媽經常給我喝一種苦苦的飲料，並且告訴我這個叫做咖啡，歪果仁經常喝的。等到我認字的時候才知道，這種飲料的名字叫做“板藍根”。
第一次接觸到咖啡是有一次爸爸生病，別人送來一個雀巢的禮盒，爸爸告訴我說這是外國進口的正宗咖啡，不是小時候你媽給你喝的（jia）國貨。 從此我們家有一個儀式，每當有重要客人來的時候，他總是會用大茶壺泡上雀巢咖啡，請當時還沒有見過咖啡的人品嚐一下。
就這樣，咖啡走進了像我們一樣普通中國老百姓的生活裡。隨著連鎖咖啡店進入了中國，速溶咖啡很快被人們拋棄，星巴克成為很多年（zhuang）青（Bi）人的信仰。
喝“咖啡”的習慣被老媽啟蒙得比較早，所以一直以來對咖啡有一種深（che）深（dan）的眷戀。後來混的地方多了，對咖啡也有了越來越多的認識。讀書的時候主要喝美式咖啡，工作以後單位有咖啡機，接觸到了各種意式咖啡，家裡也買過幾個半自動的咖啡機練手，但是真心講搞一杯好咖啡還是不太容易。
02一路走來
大概10多年前接觸到了飛利浦出品的一款咖啡機——senseo，非常的興奮，買回來喝了幾袋後就落灰了。這玩意兒的用的咖啡包不是密封的，一段時間不喝就沒有香味了，而且壓力不夠，幾乎沒有油脂，說是美式吧，它的口味又太重了，成本也太高；說它是意式吧，又完全看不到意式的樣子，整個就一四不像。
大概從2005年開始，Nespresso開始流行起來。這種膠囊結構是雀巢在上世紀70年代就提出的概念產品，它把萃取咖啡的磨粉、壓粉、沖泡的過程壓制在一個成型膠囊裡一次性完成沖泡萃取，但這種劃時代的理念從發明到流行用了30年的時間。還好雀巢靠著速溶咖啡的支撐一直沒有死掉。
和其他膠囊機品牌巨醜的造型不同，Nespresso品牌的膠囊咖啡機至少都稱得上漂亮，Nespresso膠囊也是用鋁製複合包裝，口味的選擇上是目前所有膠囊系統中最為豐富的。
在接觸到Nespresso以後，享受咖啡成為了一件很容易的事情。唯一的問題就是膠囊的成本有點高。一個膠囊要4元以上，如果再加上奶泡，成本估計會超過6元。全家的咖啡搞活動的時候也差不多這個價錢，玩這個簡直是燒錢啊。。。
當然更坑爹的是Nespresso的機器，在國內基本上都要2000左右。而在國外只要100美金左右，簡直是赤裸裸的歧視有沒有？果斷海淘啊！
就在Nespresso入手沒有多久，4月的時候，“價格屠夫”小米也看上了膠囊咖啡機這個市場，跟第三方公司心想合作搞了一次眾籌膠囊機的活動，只要399，價格絕對是顛覆了整個行業，當時沒有趕上，後來正式發佈的價格是499，讓人覺得有種被狗咬了的感覺。根本下不手啊。
直到最近在米家買了一套螺絲刀，就是wiha的那套，居然不包郵！！！差評！
作為一枚糾結的天秤座，很想知道心想和Nespresso有什麼不同，於是順帶買了一套了心想的膠囊機。（老婆怒道，有這麼順帶的？ ）
03入手小米心想
要說這發貨還是很快的，居然用的是順豐。。。
看一下，左邊是我的Nespresso，中間是小米心想，右邊是不再常用的半自動咖啡機。
拆去外包裝，內包裝什麼的完全和小米沒有任何關係。
機器還是有一點點小米的家族設計元素在裡面，有兩張說明書，另外送4盒咖啡膠囊。
具體有什麼講究我也不是很清楚，但是日期還是滿新鮮的。
隨便打開一盒，和雀巢的膠囊基本一致，據說是可以兼容的，後面也證明了這一點。
根據官方的說明，先清洗一下機器，按照說明書的要求，最好使用純淨水，估計是防止水垢，簡化將來的維護成本。
清洗以後放入膠囊就可以嘗試出品了。
04對決Nespresso
看上去還不錯的樣子，但是水流不是很穩的樣子，理想的咖啡留下應該是像一條鼠尾，均勻不斷。對比一下Nespresso膠囊機。
果然是沒有對比就沒有傷害。Nespresso的油脂比較厚。
心想的油脂很薄。
俯視Nespresso的出品油脂很均勻，當然也沒有出現極品的虎紋。
心想的油脂不僅薄，而且不夠均勻，由於水滴反覆濺起產生了很多的花紋。
再來兩張對比圖，左邊是Nespresso，右邊是心想。
膠囊刺破的形狀基本一致，左邊是Nespresso，右邊是心想。
Nespresso的孔扎得稍微大一點，其他我看不出太大的區別。
對比一下兩個機器的外觀，Nespresso的機器的外形更大一點，心想的膠囊機對比之下顯得小巧玲瓏一點。
但是如果你想做拿鐵之類的大杯咖啡，Nespresso的機器就很有優勢了，它有高低兩個平臺。做卡布奇洛用上面的，做拿鐵用下面的。而心想的機器如果要做拿鐵，只能拆了下面的接水盤。
隔了幾分鐘以後，我們可以看到，Nespresso的油脂依然濃密，心想的油脂已經消失了很多。
總結：
Nespresso還是一款非常成熟的機器，除了價格。心想的膠囊機價格還是讓大家很滿意的，該有的功能都有了。但是咖啡的出品不太理想，不知道是不是由於體型太小，鍋爐過於mini，最終導致水流不穩定。另外水量調節的功能更是雞肋，毫無意義。因為意式咖啡的量一般是定死的，不需要人工調節。
戴維紹莫（David Schomer）認為，最好的Espresso需要8.2Bar的壓力和95C的衝煮溫度，就這點簡單的要求，卻難倒了無數的廠家。越是小的機器就越難控制得精確。雖然咖啡機技術難度並不高，但在我看來國產咖啡設備還有很長的路要走！
如果有那麼一款產品，出品接近Nespresso，價格在1000左右，相信會很有市場啊！有沒有值友能推薦一下？