好吃又好做的盤絲餅的家常做法，快來學習一下吧

用料

下面我們來學習一下盤絲餅的做法吧！

1、用120克涼水將3克食鹽化開，倒入200克麵粉中和成麵糰，揉光滑後醒發15分鐘。鍋裡放多些油，加入大蔥和圓蔥慢火熬蔥油，等到鍋裡的大蔥和圓蔥炸到金黃色時撈出，剩下的油晾涼待用。

2、醒好的麵糰切成劑子，每個大約50克左右。

3、將劑子由中心分別向四個角擀，擀成長方形的薄面皮，儘量擀得薄些。麵皮擀好後可以往上面再撒上少許鹽。

4、然後再刷上一層蔥油。

5、從最上面開始，用刀橫著將麵皮切成粗細均勻的細條。

6、從下往上把切好的麵條排著捲起來，一邊卷一邊往上再刷層油，使每根麵條都刷到油。

7、都捲到一起後放置在面板上，讓卷好的麵條進行鬆弛。繼續擀下一個麵皮。

8、在擀下一個麵皮時，要撒些麵粉在面板上，不然面板上有油，麵皮不好擀。

9、依次把所有面皮都切條捲起抹油。然後從第一個鬆弛的麵條開始。

10、用手分別從兩頭一邊往外輕拉麵條一邊各自向中間卷。由於麵條鬆弛了一段時間，只要輕輕用手拉長基本不會斷。

11、最後把兩個卷放到一起。用手壓成餅。

12、電餅鐺放油（油多一些），放入餅，調到最小火煎制，一面煎到發黃後翻面。

13、煎到兩面金黃就熟了。

14、等餅稍微涼一會兒，用手將餅從中間往外捏鬆拉散，使餅絲散而不碎，放入盤中即可。

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