絕對美味的茄子，簡單易做，孩子特別愛吃，喜歡的進來學習吧

喜歡吃茄子老鐵們，這些吃法絕對銷魂~茄子簡單易做，又是最家常菜品最簡單的。就怕會做的口味不多，迫不及待的多學幾種花樣，變著口味來，不光是別人，就連自己都會慢慢地崇拜自己的廚藝~~茄子可以說是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。雞蛋同樣含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素，以及鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，而且雞蛋具有養心安神，補血之功效。這兩個營養專家遇到一起,卻誕生了不同尋常的美食，剛出鍋的雞蛋煎茄子，色香味俱全，口感香嫩，尤其小孩很愛吃~

材料；澱粉，紫長線茄，雞蛋，豆瓣醬，鹽，蒜，蔥，花椒，

做法；

1.茄子洗淨去皮，切片，

2.放入裝一清水的碗中，加鹽，泡5分鐘。

3.雞蛋敲在碗中調均勻，然後茄子先裹澱粉再裹蛋液。

4.熱油鍋，將茄子放入油鍋煎，

5.熱鍋，加豆瓣醬，蒜，炒香，加清水，放入茄子煮20分鐘

6.收汁完後放入蔥即可出盤食用。

小貼士：煎茄子時候，油溫要掌握好一般在30-50度自由，不要煎的太老。

喜歡吃的老鐵們，請點贊，評論，收藏，哦下期更加美味的家常菜帶給你哦