醋溜大白菜,家常最好吃的菜

醋溜大白菜

醋溜大白菜

醋溜大白菜,家常最好吃的菜

原料:

捲心菜750克,豬油60克,鹽8克,白糖60克,味精4克,香醋3克,澱粉5克,蔥花3克,幹辣椒4克,花椒2克。

做法:

1、捲心菜選用嫩葉,去梗後用刀拍一拍,切成方塊,洗淨後瀝乾水分,用少許鹽醃一下,擠千水分,待用。

2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、澱粉調成料汁。

3、燒熱鍋,放豬油,待油燒至八成熱時,將花椒入鍋先煸一下取出,再投辣椒節炸,至辣椒呈褐紅色時,放捲心菜,用旺火炒熟後,將料汁倒入炒勻,即可裝盆食用。

特色:

醋溜大白菜

醋溜大白菜,家常最好吃的菜

原料:

捲心菜750克,豬油60克,鹽8克,白糖60克,味精4克,香醋3克,澱粉5克,蔥花3克,幹辣椒4克,花椒2克。

做法:

1、捲心菜選用嫩葉,去梗後用刀拍一拍,切成方塊,洗淨後瀝乾水分,用少許鹽醃一下,擠千水分,待用。

2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、澱粉調成料汁。

3、燒熱鍋,放豬油,待油燒至八成熱時,將花椒入鍋先煸一下取出,再投辣椒節炸,至辣椒呈褐紅色時,放捲心菜,用旺火炒熟後,將料汁倒入炒勻,即可裝盆食用。

特色:

醋溜大白菜,家常最好吃的菜

色澤銀紅,酸甜辣香。

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