家常菜推薦,十分開胃的紅燒茄子,營養足夠也非常好吃的菜

很多人對茄子都有欲罷不能的慾望,晒出來沒有人看著不想吃的。絕對是米飯殺手的首選。茄子的營養是非常豐富的。喜歡吃的趕緊來學習一下吧

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1.準備食材,主料:黑茄子2根。輔料:鹽3g,豆瓣醬一勺,生抽5ml,紅燒醬油2勺,胡椒粉適量,辣椒粉5g,大蒜2瓣,蔥適量,菜籽油小半鍋。黑皮茄子洗淨切滾刀。

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2. 坐鍋燒熱後放菜籽油。

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3. 燒至冒泡後消失,放入茄子中火炸。

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4. 炸至金黃色撈出控油。

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5. 鍋裡留少許底油,放入大蒜,蔥,爆香出味。

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6. 放入炸過的茄子。

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7. 豆瓣醬,紅燒醬油,胡椒粉,澱粉,辣椒粉,少許鹽,兌成一碗汁。

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8. 均勻的沿著圓圈的方式緩緩倒入。

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9. 稍微翻動鍋鏟,均勻的讓每一塊茄子都入味上色。大火收汁就行了。

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10.成品

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