作者：公三策 來源：鳥哥筆記

曾經有個人對我說：“包子鋪是個神奇的存在，明明兩個攤位相隔5米不到，服務大差不差，但是就是一家熱火朝天，一家門可羅雀。”

現在我信了，小區門口有兩家早點店，姑且稱之為A和B。

兩家包子的口味相似，價格相同，賣的東西也差不多，但是很奇怪的是，買A的人往往是B的好幾倍！(根據20天的觀察，8點40之前，B基本沒有顧客，8點40之後，B也有了少量顧客)

問題是：這是為什麼呢？

究極問題是：如果你是B店的老闆，應該怎麼挽回頹勢？

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。

A和B的區別？

為了挖掘其背後的原因，我們先做了一段時間的觀察，基本如下:

地理位置：

兩者皆在小區附近，方位都處於去公司/公交站/地鐵的方向，A距離小區要近10米左右；

營業貨物：

兩者主營包子豆漿等，A多了小面，B多了餅（據觀察，買這兩樣的人不多，不在討論之列）；

食品單價：

就買的包子來說，兩者單價相同，且口味基本沒有分別；

店鋪情況：

A比B要小，籠屜就在人背後，也不如B看起來整潔；

人員配備：

長期來看，A店鋪共有4-5個人，無統一制服， 2個人負責拿貨，速度較快，B有3-4個人，都有統一的制服，也是2個人拿貨，由於蒸籠較遠，拿貨速度相對較慢；

所有的問題和觀察結果，都只是現象，其原因必存在於更高級的層次。

下面，我們從店鋪定位、用戶類型等方面來分析其原因。

店鋪類型：

早餐鋪有很多種，也分高端和低端。不過我們看到的A和B都是隻做早餐的，中午就已經關門了，所以他們是同一類型的店鋪：快餐性質，即買即走的早餐鋪，其絕大部分的流水由10點之前的營業額決定。

除此之外，他們都是很大眾的店鋪，並不存在什麼品牌效應，這點註定了他們是地域性很強的店鋪，只能覆蓋周邊1-2個小區的用戶。

用戶類型：

根據幾天的用戶調研，住在附近小區、且會在8:00-9:30有強烈需求的用戶基本是85後的租房上班族（小區附近就是公司區域），他們大多來小區的時間比較短，平時不會刻意的熟悉早餐店，由於晚上加班較多，早上出門時間大多在8:30以後，對早餐的要求處於“味道湊合，價格便宜，購買速度快”這麼一個等級。

對於同樣的用戶，A的優勢在於哪裡呢？

1. 天然的地理優勢：

雖然A僅僅只是比B離小區近了10米，但是由於附近的人基本都是租房族，有一定的人員流動性，大多數人都是搬過來不到2年的住戶，所以他們對周圍的店鋪大概率不熟悉。所以根據就近原則，靠近的一家就佔據了絕對流量入口，並且很容易可以形成用戶習慣。

一旦形成習慣，用戶的遷移成本就會非常高，並且會形成一定“安於現狀”的心理，所以很經常可以看到A已經排長龍了，新來的用戶也很少去B那邊。

(根據前景理論，相比損失，人們更加厭惡不確定性)

這個點體現的是，在無品牌效應及特殊要求的情況下，只要能基本滿足用戶需求，先發者的優勢是巨大的，搶先搶佔市場就能獲得更多的流量及復購率。

在產品服務相當的情況下，用戶如果習慣了你提供的服務，天然是有一定的流量壁壘的，如果要打破這種壁壘，就要從更低的價格、更好地服務和宣傳等方面入手。或者是這個市場足夠大，後來者才能夠分一杯羹，就是我們之前看到的，8:40之前，B基本沒有人，8:40之後，B也有人排隊購買了。

2. 意外的從眾場景

說從眾心理，我們都明白是什麼意思，為什麼要加個意外呢？因為這是有特定場景的——

身為一個稱職的“低頭族”，小杜童鞋一邊走一邊玩手機，稍微瞥了一眼，A有兩個人在買早餐，於是就直接過去了，一邊排隊一邊繼續看手機。只要他多看1秒，就能發現B沒有人排隊。但是事情往往並不會發生，所以小威也來了，最後小登看到了：“這麼多人，肯定好吃！”，於是小登也加入了他們...

這個場景造成了極其良性的循環，排的人多，就會引來更多的人排隊...循環往復，最後漸漸形成了固定的消費人群。

從眾心理是極其普遍的心理狀態，特別是在情景和選擇不確定的時候，其他人的行為就是最好的參照物。所以，都要賴小杜？

3. 優秀的視覺速度

對於趕著上班的人來說，速度是異常關鍵的，這裡的速度是指用戶看到的出貨速度。

A的速度相比B稍快，雖然算上排隊的時間，B的交付時間明顯更短，不過這種算法不會被大多數顧客注意，更多人注意的是“看起來很快，馬上就到我了”

A和B相比，深刻的抓住了這個極其重要的需求，提供了一個更好的（觀感）服務，所以贏得了顧客的支持。

這是顧客的核心需求之一，也是A的核心競爭力之一，問題往往不在於你快不快，更在於顧客覺得輪到他快不快。

4. 共情的心理預期

有一個心理名詞叫“沉錨效應”，意思是人們在對某人某事做出判斷時，易受第一印象或第一信息支配，就像沉入海底的錨一樣把人們的思想固定在某處。

我們先試想一下，我們腦海中的包子鋪是什麼樣子的——接地氣的店鋪，熱氣騰騰的包子，汗涔涔的老闆忙的不可開交。

這是不是大多數人印象中的模樣呢？

回到A和B，從裝修來講，A比B更接地氣一些，滿頭大汗的老闆甚至更讓人感覺很有氛圍。B店看起來更整潔，而且還有統一的制服，聽起來是不錯，不過對普通的早餐店來說，用戶可能心理以為價格會更高，所以不願意嘗試這種不確定性。

第二個是，A的蒸籠就在老闆背後，離顧客更近，直接讓我們看到熱騰騰的包子，會讓我們自然有一種信任感。畢竟從顧客的角度來說，能看到的東西會更加安心。

就像羅森和全家這種便利店，裝包子的都是透明的籠子，也是同樣的的道理。

如果我們是B店老闆，應該怎麼樣低成本扭轉局面呢？

策一：市場足夠大的時候做分流。

用戶流量最大的時候是在8:40之後的幾十分鐘，我們（指代B）和A的顧客數量大概在1:5，先定一個小目標，把比例縮成1:4。

我們在這10分鐘時間做活動，舉例買兩個包子送一包豆奶，宣傳（告訴大家這邊不需要排隊，實際時間更短），將趕時間的上班族吸引一部分過來。

策二：用時間打空間，用微信做私域；

顧客來之後，告訴他們掃碼入群不僅可以優惠，還可以在微信裡提前幾分鐘預定包子，來到直接拿走，一點不需要排隊。

（人員安排上沒有問題，因為本來流量不大，所以1個人足以支持，另外一個人負責提前5分鐘給預定用戶拿食品）。

策三：產品內部調整，吸引新顧客。

現在的局面是店鋪定位不夠清晰，不接地氣，也夠不上品牌，完全是用自己的劣勢在打。所以必須要選定一個方向，建議更接地氣，讓用戶更符合心理預期。還有產品要做上新，做口味差異性，新品噱頭也可以宣傳。

這樣8:40之前的時間充裕的顧客很可能會來嘗試。有了這一部分顧客，再根據從眾心理做其他營銷就有了資本。

上述的思考僅僅是筆者的一家之言，可能有些偏頗，把這些寫出來也是希望大家能從生活中挖掘出背後的商業邏輯。畢竟世事洞明皆學問，人情練達即文章。

這是公三策的第一篇文章，今後我們把這裡當做陣地，給大家拆解更多案例，分析更多產品和運營的思維和方法論，讓大家看到現象背後的原因。

我們的口號是“思維挖掘生活，邏輯解決問題”。