中國的傳統節日文化源遠流長，每個節日都有特殊的意義，也都特殊的食物，相信大家小時候最喜歡過節日了，家家戶戶都有氣氛而且都會準備節日食物，馬上到來的端午節不知道大家粽子準備好了沒有？
粽子包法很統一，但由於地域文化的不同，每個地區吃到的粽子餡是不一樣的，北方多以白米和大棗相結合，江南的粽子種類繁多，肉粽、火腿粽、蛋黃粽以及現在的水晶粽等等，包粽子用的米一般是糯米，自己在家包粽子想要米變得香甜軟糯？那這幾個步驟是不能少的。
一：糯米需要提前浸泡
包粽子的米需要提前浸泡，這是大家都瞭解的知識，具體泡多長時間是最好的呢？一般我們泡米是頭一天晚上泡米做好準備，第二天就包粽子了，當糯米沒有充分的吸收水分，吃起來的口感就比較硬，一般最佳時間是11個小時，這個時間眯會充分吸收水分，口感也會更好。
二：米型要注意
不同品種的糯米味道也不一樣，一般是圓粒和長粒的區別，圓粒的糯米做熟之後軟糯的口感會更強一些，長粒的糯米做熟之後會比較勁道，包粽子大家最好是選擇圓粒的糯米，並且買米的時候要注意米粒是否殘缺，選用優質的糯米口感也會更好。
三：餡料的位置要注意
很多人包粽子比較喜歡裝滿米之後在放餡料，所以我們在吃的時候中間部位的糯米常常會有沒熟的情況，部分糯米還帶有著夾心，非常影響口感，我們完全可以在包的時候先放一半米，然後把餡料放進去之後，再放入剩下一半的米，這樣米在四周可以充分的蒸熟。
不會包粽子的朋友們也不用著急，想要自己在家嘗試，那麼可以藉助粽子磨具，把材料準備好了之後直接包就可以了，十分方便。
讓米軟糯的方法就是這樣的啦！我國還有一些很特殊的粽子，也有改良之後的粽子，很多都比較新穎，快和小編一起來看看吧！
1、烏米粽子
烏米粽子看起來黑黑的，但吃起來的味道卻一點都不差，烏米粽子不是用黑米制作的，而是採用烏飯樹的枝葉搗成汁後煮糯米形成的，所以我們看到它表面黑黑的，因為是純植物製作的，所以味道也是相當鮮美，看似黑暗料理，卻十分受歡迎。
2、黃米粽子
黃米粽子一般北方人吃的比較多，粗糧加大棗的結合也讓粽子的味道變得香甜，在端午節的時候大家還會搭配著鹹鴨蛋一起吃，小孩子還喜歡蘸著白糖吃，不管是外觀上還是味道上都非常出色。
3、水晶粽子
水晶粽子算是一種可以經常食用的小吃，不在節日的時候也可以買到，晶瑩剔透的外觀看起來就比較吸引人，餡料的種類也比較多，還可以放水果當做餡料，很像是件藝術品一樣，但是老人和小孩還是要注意食用的，吃多了影響消化。