“驢打滾”是東北地區很有名的傳統小吃，口感軟糯香甜，而且涼了也不會變硬，因為它是由3層顏色組成，所以就算看著也特別有食慾，以前在外面經常買著吃，其實完全可以自己在家裡做，食材都是家庭常用的，並且做法簡單，用到的食材就是糯米粉，豆沙餡，和黃豆粉，今天小編分享是一個改良版的驢打滾，吃起來口味更獨特，下面一起來看看我的做法吧！
【所需食材】
糯米200克左右，黃豆100克，豆沙餡適量
1. 將糯米提前一個晚上用清水泡發，然後瀝乾水分，裝入整盤裡。
2. 涼水上鍋蒸熟，大約需要20分鐘左右。
3. 準備100克左右的黃豆，清洗乾淨，放入鍋中用小火炒熟，炒到黃豆表面出現很多小裂紋就差不多熟了。
4. 將炒熟的黃豆放入料理機中磨成黃豆粉，粗細根據自己喜好來。
5. 糯米飯蒸熟後裝入碗中，用擀麵杖搗成糯米糰，蒸糯米飯最好不要加水，不然蒸出來太稀會很黏，不容易操作。
6. 案板撒上黃豆粉，將糯米糰用擀麵杖擀成圓餅狀，擀開之後鋪上一層豆沙餡。
7. 然後給它捲起來，切成小塊。
8. 這個糯米豆沙卷，口感軟軟糯糯，甜而不膩，當作點心或者早餐吃都是可以的，喜歡的趕緊來試試吧！
【小技巧總結】
1. 蒸糯米不需要加水，不然蒸出來的米飯會很黏，不好操作。
2. 炒黃豆一定要用小火慢炒，防止炒糊，嫌麻煩可以用椰蓉代替。
3. 餡料可以根據自己的喜好加，花生，紫薯餡都可以。
我是虎子，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己的創意美食，今天分享的是“糯米豆沙卷”做法，喜歡的朋友記得點贊-收藏-分享，讓更多的人學習，謝謝大家！
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