上回和大家說了大櫻桃的品種是決定其價格的一個因素。今天跟大家說說導致櫻桃價格居高不下的另一個原因——上市時間！
其實說白了就是利用大棚種植技術使櫻桃提前上市。不知道這幾天大家關注了沒有，在山東等地的櫻桃採摘價才幾塊錢。其中‘美早’的收購價也才二十幾塊，對比三月時的一二百塊真是相差甚遠啊！雖然別的水果也有反季時價格高的特點，但像櫻桃這樣相差這麼多的還是很少見的！
首先櫻桃大棚種植分暖棚技術和冷棚技術（篇幅問題請大家自行百度），最早上市的是暖棚種植的。在筆者老家大連最早在元旦左右就有成熟的。這時的價格也是最貴的，今年的‘美早’採摘價在二百左右。就這價格還供不應求呢！好了重點來了！為什麼這時的櫻桃那麼貴呢？其中最主要有兩方面原因。第一數量少！物以稀為貴，這時的櫻桃數量是很少的，少到不託關係買不到的程度。所以價格這麼貴也就不足為奇了。第二是種植難度大！為了使櫻桃提前成熟所以暖棚種植戶會把棚溫提前升高。這種技術的難度很大，得實時監測棚內溫度。有時就是一頓飯的功夫一棚櫻桃就毀掉了！所以別看櫻桃暖棚很多，但真正能做到一月上市的也就是鳳毛麟角的幾戶。種植難度大導致成果率低，所以價格肯定高了。在大連暖棚櫻桃的大批上市時間在三月份，今年的採摘價以‘美早’為例，一等果在六十五左右。從一月的二百到三月的六十五，這價格波動得多大啊！
冷棚技術種植的櫻桃在四五月上市，是介於暖棚櫻桃和山地櫻桃之間上市的。今年‘美早’的價格在四十左右。因為這時全國的櫻桃已經上市所以價格波動不大.。我們見到的天價櫻桃其實就是暖棚利用升溫技術種植的櫻桃，等到全國各主產地陸續上市時價格自然也就回落了。 還有就是大棚裡的櫻桃個頭比較大賣相好。山地櫻桃一般沒有超過一元硬幣那麼大的，可大棚裡的最小都有一元硬幣那麼大。上市時間早.個頭大.甜度高，加上今年的櫻桃開花少.座果率低。所以今年的櫻桃價格是最近今年最高的。
其實最早上市的櫻桃咱老百姓是沒幾個會去買的。批發商主要針對的是一些高檔會所和宴會上用的。所以筆者也不建議大家這時去購買只要稍等一兩個月，等到大批量上市時再去品嚐，那麼即飽了口福又照顧了錢包，兩全其美何樂而不為呢？當然土豪可忽略...........！
這回先講這麼多。想繼續瞭解大櫻桃價格因素的朋友清關注我的頭條號，我保您能吃到又好又便宜的大櫻桃！