水飲經過胃腸道溫暖、過濾、消化、吸收進入人體成為津液，津液進一步被細胞吸收成為細胞液，被淋巴管吸收成為淋巴液，被血管吸收成為血液、被骨骼吸收深入骨孔成為骨髓、腦脊液、腦髓。稀薄清澈的體液被稱為津，粘稠的被稱為液。
津液被人體吸收利用以後，重新組合分泌經過腺體分泌出來，為人體利用。比如血液經過肝臟代謝分泌出膽汁，平時儲存在膽囊中。胰腺分泌胰液，內含豐富的消化酶，在人進食的時候在十二指腸排出，在小腸中參與食物的消化分解。再比如胃壁分泌胃酸和粘液，胃酸用於軟化分解食物中的纖維，胃粘液用於保護胃壁不受胃酸和消化酶的腐蝕。大腸小腸腸壁本身也有類似的分泌，平時用於保護黏膜滋養益生菌，病時攜帶毒邪排出體外。
對外而言，眼睛有淚腺，激動和感動的時候無論悲傷還是高興，眼睛變得溼潤眼淚奪眶而出。還有眼淚通過鼻淚管流到鼻子裡，搞得人涕淚交流，進一步通過鼻咽管流到嘴裡，使人嚐到了眼淚的苦澀鹹。人的氣管和支氣管以及咽喉、鼻腔平時分泌粘液滋潤黏膜，拖過纖毛蠕動排出痰涎、鼻涕，沒有津液的滋潤，鼻腔乾燥出血、呼吸就變得艱難、痛苦。
人的最重要的津液來自唾液腺，小的唾液腺散在於各部口腔粘膜內（如脣腺、頰腺、顎腺、舌腺）。大的唾液腺包括腮腺、下頜下腺和舌下腺三對。唾液的70%由下頜下腺分泌，25%由腮腺分泌，5%由舌下腺分泌。唾液中的水和粘液起潤滑口腔作用，唾液澱粉酶可分解食物中的澱粉。唾液中還含有溶菌酶。正常情況下，唾液一天的分泌量約為1~1.5L，唾液不僅對消化有很大作用，還與味覺、語言、吞嚥等功能及口腔衛生、保護粘膜和齲病預防有密切關係。
人體津液最大的分泌代謝腺體是汗腺，它們遍佈於全身的皮膚中，汗腺是單曲管狀腺，分泌部為較粗的管，位於真皮深層和皮下組織中，盤曲成團，管腔小。導管較細而直，開口於皮膚表面。汗腺細胞分泌的汗液除含大量水分外，還含鈉、鉀、氯、乳酸鹽和尿素。汗液分泌（出汗）是身體散熱的主要方式，對調節體溫起重要作用。外界溼度高時汗腺分泌旺盛，可散發身體大量的熱。
人體還有幾種大的汗腺，主要分佈在腋窩、乳暈和陰部等處。這種腺與上述的外泌汗腺不同，分泌物為較粘稠的乳狀液，含蛋白質、碳水化合物和脂類等，分泌物被細菌分解後產生特別的氣味。分泌過盛而致氣味過濃時，則發生狐臭。這種腺在性成熟前呈靜止狀態，青春期後由於受性激素的刺激，分泌活躍。
說到津液就不能不提到乳汁，中醫認為乳汁是母體精血所化，是滋養哺育嬰兒的最重要營養物質。乳汁無疑是由乳腺分泌，分娩以後乳腺能夠在催乳素的作用下分泌乳汁。乳房腺體由15～20個腺葉組成，每一腺葉分成若干個腺小葉，每一腺小葉又由10～100個腺泡組成，這些腺泡緊密地排列在小乳管周圍，腺泡的開口與小乳管相連。一般哺乳期的婦女處於閉經狀態，人的精血是有限的，一旦同時支撐兩個方面的損耗，月經來潮只能意味著乳汁的下降，所以我們一般建議產婦在月經來潮後及時斷奶。
人體的津液還包括生殖腺的分泌，男性的前列腺液和精液，女性的前庭大腺和帶下。中醫認為腎主水，這個水就是包含脊髓腦髓血液體液等等，這些都是腎精所化，不能輕易流失。
人體代謝以後產生的廢液廢水主要是通過腎臟過濾通過輸尿管排洩到膀胱暫時儲存，如果需要，這些儲存在膀胱內的廢水還可以被人再吸收利用，中醫稱之為蒸騰氣化。
正常人體津液有升降出入，有賴於氣得推動。中醫稱之為衛氣。推動血液在血管內循環的中醫稱之為營氣。營行脈中、衛行脈外，營衛調和，人體就能正常運轉。衛氣並不神祕，他有三個來源，首先是呼吸的進來的精氣，以及呼吸本身產生的動力和節奏。道家把呼吸稱之為橐龠，一張一弛一呼一吸產生的力量推動了津液的循環和運行。中醫發現並標記了這些津液循行路徑和規律，稱之為經絡，十二正經就起於肺，循環全身。其次衛氣來源於食物中的能量，水谷中的剽悍之氣被人吸收利用變成衛氣，溫暖推動津液運行。第三衛氣來源於下焦的元氣，也就是人體先天之精化生的動力和能量。
換言之，如果沒有氣得推動，人體的津液就會全部或局部變成一潭死水，流水不腐戶樞不蠹，否則正常的津液就會變成痰涎冷飲，這些病理產物又會變成致病物質，阻礙氣機，化生瘀血，進一步戕害人體。
遺憾的是，現代人只關心血液成分和循環運行情況而忽略體液成分和體液循環，事實上，血液出問題之前必是體液先出問題，血液四高（血壓、血糖、尿酸、血脂）之前，體液成分肯定先出問題。所以謹慎飲水輸液、促進津液的代謝升降出入，防止廢水廢液痰飲的生成，以及及時化解化痰散結蠲飲利水，是養生保健，早期預防治未病的主要節點。