減肥的人常說：“喝水都會長肉。”那麼，喝水真的會長肉嗎？這可不是玩笑話，如果你喝水都覺得長肉，既節食又鍛鍊也瘦不下來，那就要小心了，很可能是你的肝臟出了問題，建議趕緊去查查肝臟。
肝代謝不好時，吃什麼都會變成脂肪，人就容易發胖。
我們身體中主要的脂肪代謝場所就是肝臟，當人體需要脂肪供應能量時，皮下的脂肪就會被調動，它從皮下運輸到肝臟，然後在肝內燃燒供能。
飲酒、吸菸、熬夜等生活方式及某些營養素缺乏時，肝臟代謝就會紊亂，大量的脂肪會積聚在體內，人體對脂肪的利用產生障礙，肥胖和高血脂就產生了。所以肝臟代謝不好時，吃什麼都會變成脂肪，人就容易發胖。
肝出了問題，除了易變胖外，還會引發一系列危害。
肝具有代謝、解毒、調節蛋白質和造血功能，在人體內起著舉足輕重的作用。肝出現問題，還會使人的臉色晦暗失去光澤，皮膚呈黃疸色或覺搔癢，尿液變為啤酒色，出現肝掌、蜘蛛痣等。
肝一旦出現了問題，如不及時加以干預或治療，很可能還會引發肝癌。我國是肝癌大國，發病率位居高位，有數據顯示，全世界一半以上的肝癌患者都在我國。肝癌已經成為嚴重威脅我們健康和生命的一大殺手。
日常生活中要注重養肝護肝，才能將肝病擋在身體外。
養肝護肝，首先是不要傷肝。比如酗酒、熬夜、過度勞累、暴飲暴食等，都會威脅到肝臟健康。
其次就是在日常的飲食中，多食用一些養肝的食物，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉等高蛋白低熱量的食物。
在平時的烹煮中可以添加一些藥食同源的食物，如葛根、蕎麥米、枸杞等，也可以直接飲用這些食材的發酵液，食材中的有效物質能更利於人體的吸收，養肝效果加倍。
藥食同源的食物一般還可以通過過熬製成飲品來飲用。熬製的飲品想要發揮配方中食藥材的養肝效果，要特別講究攝取的量，以及水的溫度、熬煮的時間、食材的質量等。有條件的可以按以下配方試試。
【配方】葛根、枸杞、蕎麥米、大豆、蜂蜜
【做法】取10克蕎麥小火炒至香氣溢出時起鍋，加入20克葛根、10克枸杞、5克蜂蜜、5克大豆，加水熬煮約1個小時，濾渣取汁即可飲用，每日喝2次為佳。
【功效】養肝護肝，緩解肝硬化、肝炎、乙肝等肝病疾病。
葛根
葛根對肝細胞有保護作用，能提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
蕎麥米
蕎麥米含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，而肝臟是人體主要的解毒器官，多吃蕎麥米對肝臟排毒有幫助。
枸杞
枸杞中所含的甜菜鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用，同時可防止肝功能紊亂。