隨著科學技術的發展，先進的醫療技術不斷湧現，癌症的治療方法也越來越多，但手術仍然是絕大多數癌症患者治療的第一選擇。然而手術創傷可以引起機體物質代謝發生一系列變化，導致體內營養物質消耗增加、營養狀況水平下降及免疫功能受到損害，因此，科學飲食對術後康復是至關重要的。那麼患者手術後該怎麼吃呢？

腫瘤患者手術後該怎麼吃？

不同手術對飲食的要求有所不同，通常非消化系統腫瘤手術對飲食影響較小，一般術後1-2天就可以恢復正常飲食。消化系統腫瘤手術後的飲食恢復過程相對緩慢，飲食要求和需要注意的問題也更多一些，重點介紹如下：

食管腫瘤手術後如何吃？

食管是食物進入胃的必經之路，為了減少進食對傷口的刺激，一般手術前會放置鼻胃管。術後醫生會根據病人的情況，採取循序漸進的原則給予營養。最初禁食時，完全從靜脈補充營養。可以逬食後，先從清水、米湯等試起，再給牛奶、營養液等流食，每次液體量從50毫升幵始，逐漸增加到150-200毫升；然後過渡到半流食,1-2周後吃軟食，恢復到普通飲食一般需要3個月左右。

正常進食後，飲食上仍需注意選擇質地柔軟容易消化的食物，如軟米飯、發麵的主食、軟麵包、麵條、豆腐腦、蛋羹、汆肉丸子、清蒸魚等，以及細軟的蔬菜和水果。不吃煎炸、烤烙、粗糙、堅硬的食物，如燒餅、排叉、炸雞腿、炸花生米等；避免生冷、過燙、辛辣刺激性食物。

賁門腫瘤手術後如何吃？

賁門腫瘤手術後的飲食基本上與食管腫瘤手術後飲食相似。賁門是胃的上口，如同胃的前門，手術後這道門關不嚴了，吃逬去的食物容易反流回食管。為預防反流性食管炎發生，每餐不要吃得過飽，飯後不宜馬上平臥休息或彎腰，臥床病人可以採取抬高頭部呈半臥位狀態；少吃容易刺激胃酸分泌的食物，如濃肉湯、酸性果汁、油膩食物等。

腹腔腫瘤手術後如何吃？

胃、大腸、肝、膽、胰腺腫瘤是常見的腹腔腫瘤手術。腹腔手術在術前就幵始為清潔腸道而限制飲食，術後需要等到腸道完全恢復蠕動才能考慮幵始逬食。長時間飲食攝入不足，很容易出現能量和蛋白質營養缺乏。禁食期間，營養主要依靠靜脈補充。腸道排氣後，幵始進食少量清流食（米湯、稀藕粉等），然後再逐漸過渡到一般流食（脫脂牛奶、米糊、去油雞湯、菜水、果汁等）、少渣半流食（白米粥、雞蛋細面、蛋羹等）、半流食（各種湯麵、餛飩、面片湯、汆丸子、煮軟的碎蔬菜、果泥等）、軟食，-切適應後再恢復到普通飲食。

胃腫瘤手術後如何吃？

由於胃部分切除後，病人的胃容量很小，幽門括約肌功能改變，食物在胃內停留時間很短，來不及消化就快速進入空腸，出現“傾倒綜合徵”，容易出現不同程度的上腹脹、噁心、嘔吐、腹瀉、心慌、出汗等不適感覺。所以,飲食要根據這些改變進行調整。

（1）手術後初期，每次進食量要少，每日6~8餐，適應後再增加每餐食物量。

（2）術後忌用白糖、紅糖、甜飲料、甜點心等精製糖製作的食品。

（3）進餐過程中或餐後不要馬上飲水、喝湯或喝其他液體食物，因為液體食物在有限的胃內停留時間短，容易使還來不及消化的高滲性食糜傾入小腸，造成小腸蠕動增快，腹瀉或腹部感覺不適。如果要喝湯或飲水，最好在飯前或飯後0.5-1小時。

（4）食物的質地不要太稀，可以吃一些烤饅頭片、麵包、饅頭等幹食（注意嚼碎後再咽）。

（5）飯後不要立刻站立或行走，最好平臥30分鐘。

肝、膽，胰腺腫瘤手術後如何吃？

胰腺腫瘤手術後禁食時間相對較長，肝、膽術後一般禁食3天，禁食期間以靜脈營養為主，之後從靜脈營養逐漸過渡到經□飲食。注意嚴格控制飲食中的脂肪，飲食順序為清流食、無脂肪流食、低脂食的過渡時間更長，要一點一點的適應。半流食、低脂軟食、低脂普食。胰腺腫瘤術後應：

（1）少量多餐，每日5~6餐。

（2）逐漸增加飲食中的蛋白質，如雞胸肉、蛋清、蝦肉、魚肉、豆腐、脫脂奶等脂肪含量低的優質蛋白質食物。

（3）補充富含維生素、礦物質的新鮮蔬菜和水果。

（4）烹調食物以蒸、煮、'絵、汆、涮、滷等少用油或不用油的方法為主。

大腸癌手術後如何吃？

術後2天左右，腸蠕動功能恢復就可以幵始進食，初期給予清流食，然後是少纖維流食如米湯、藕粉、米糊、胡蘿蔔汁等，逐漸過渡到少渣半流食、少渣軟飯、普通快食。

手術後一段時間內暫不吃容易在腸道產氣的食物，如蘿蔔、大蒜、蒜苗、整粒豆子等。

便祕者適當增加富含可溶性膳食纖維的食物，如魔芋、蘋果泥、燉爛戸銀耳等。

總之，術後飲食供給要循序漸進，切忌急於求成。術後營養補充要恰到好處，既要防止營養缺乏，同時也要避免營養過度。