相信很多人在學生時代都覺得自己學校外面的館子是最好吃的，
好吃妹兒也不例外，
沒錢的時候吃當時還是3塊錢的小面，
有錢的時候會約起同學一起去吃毛血旺、幹鍋雞雜等“奢侈”一把！
說到雞雜，當然還是黔江的好吃，那你知道主城第一家黔江雞雜在哪嗎？
好吃妹兒今天就要給大家探尋這家幾十年的老店。
最近好吃妹兒在嘉州附近找到的這家黔江雞雜,
彷彿又讓我回到了大學時光，
這家老店，在嘉州已經屹立了20年之久，
現在還住在那附近的年輕人，
很多都是吃他家的雞雜長大的，
資深吃貨估計已經曉得我說的是哪家店了，
就是在安家咀附近的
童圓黔江雞雜！
20年如一日地賣黔江雞雜
說起黔江雞雜，這還有個故事，黔江雞雜起源於上世紀90年代初，當時黔江還屬於四川，據傳當時黔江縣城流行吃“歌樂山辣子雞”，剩下大量內臟沒人吃。廚師不忍浪費，用瓷盆裝上雞雜、雞血、泡菜、辣椒等放在火塘上煎炒著吃。不料味道麻辣脆嫩，色鮮味美，酸香可口，真是聞者食指大動、見者垂涎欲滴。
童圓黔江雞雜的老闆楊先生
原先只是一個做川菜小炒的小夥子，
30年前他隻身一人前往黔江幫姐姐開中餐館，
在那裡生活工作了10年有餘，
不僅將川菜帶去了黔江，
10年後也將具有特色風味的的黔江雞雜帶回了重慶。
（10年前的童圓黔江雞雜店面）
當時的重慶還不像現在有這麼多雞雜幹鍋店，
童圓黔江雞雜在一定程度上還是重慶第一家黔江雞雜呢！
最開始只是想開個館子過生活，
沒想到一開就開了20年！
這家店到現在也翻新過幾次，
從原來的一層增加到現在的兩層樓，
但整體風格還是保留著重慶本土館子的特色，
看著讓人覺得特別親切。
首開雞雜自助模式，吃到扶牆出！
平時我們吃到的雞雜都是按份數來算錢的吧，童圓黔江雞雜從開業以來，都是自助的形式！在當時可是讓很多人都大開眼界！最開始是15塊一個人，到現在45塊一個人，這家店也是見證了重慶物價的變化。
好吃妹兒進店之後聞著這熟悉的味道口水都要流下來了，可以看到，這裡的雞雜不像外面的館子那種，只有面上一層是雞雜，底下全是豆芽啊蓮白啊之類的墊底。他家的全是肉！！！
店裡的雞雜都是每天新鮮配送，一份雞雜裡包含有雞胗、雞腸和雞肝，吃起來十分麻辣脆嫩。色澤還特別豔麗，看起來就很新鮮。才端上桌的時候熱氣騰騰的，大家一定要趁熱吃哦！他家的雞雜處理得很乾淨，吃起來完全沒有其他的味道，只剩下一腔美味。
這個酸蘿蔔條味道真是非常地正！不知道你們是不是和好吃妹兒一樣喜歡吃雞雜裡面的酸蘿蔔呢，童圓黔江雞雜的酸蘿蔔都是自己泡的，酸得就和自家泡菜罈子裡出來的一樣，非常下飯！
好吃妹兒翻找了一下，果然沒有什麼配菜，全是雞雜、泡蘿蔔和少許洋芋，如果吃完了一份還沒滿足的可以準備喊服務員加雞雜了！
裡面的土豆是炸過的，吃起來很香，又很入味，感覺這一頓可以比平時多吃一碗飯！
以好吃妹兒的食量加一份雞雜就夠了，當然如果你是大胃王，只要吃得下，吃完一直加都沒問題！
老闆給我們說，印象最深刻的是兩個女生，加了五六份，而且吃得乾乾淨淨，簡直是佩服！
除了雞雜可以自助之外，
有兩款小吃也是自助的哦！
夏天到了當然要吃涼麵，店裡的涼麵也是自助供應的哦，等待雞雜上桌之前來一小碗涼麵先開開胃，佐料什麼的都可以按照自己的口味來調。
動圖
還有重慶傳統小吃——小發糕，香香甜甜的，很久都沒吃發糕了，讓人想起了小時候的味道。
超多款小菜供你挑選！
店裡還有很多其他的涼菜和小吃，
好吃妹兒在吃飯的時候還是很傳統的，
喜歡在吃正餐之前整點涼菜來開胃！
涼粉的佐料裡面還有豆豉，吃起來很香，涼粉分量也很足哦，吃涼粉最重要的就是佐料，這個佐料我打99分！多一分怕他們驕傲！
青椒皮蛋這種涼菜必備菜自然就不用多說了，也是必點的！他家的青椒皮蛋佐料是微辣中帶有一點甜味，就算吃完了皮蛋，佐料下飯都能刨上一碗！
滷菜拼盤看起就讓人食慾大開，除了當做開胃涼菜來吃，也很適合下酒哦！
香菜牛肉也很好吃，牛肉切得比較薄，蘸上海椒面那叫一個巴適！就著這些涼菜再喝上幾杯，這不就是我大重慶的特色？
你是不是已經很久都沒有吃過這種飛餅了？這裡也有這種經典的小吃哦，吃起來香香脆脆的，超喜歡！
雖然經過了這麼多年，
嘉州從原來只有一兩家館子變成了現在這麼繁華的地方，
童圓黔江雞雜依然在這裡做著老本行，
老闆也從一個年輕小夥子變成了中年大叔，
這裡是很多老街坊鄰居的食堂，
也是很多人童年時代的記憶，
也只有這樣的老店才會承載起如此深厚的情懷。
寫到這裡，好吃妹兒又餓了，
今天就約起幾個朋友去大口吃肉、大口喝酒吧！
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