彩虹千層芋頭酥,看到它，眼睛亮了，冒起了星星，想跳起舞來!
浪漫的彩虹顏色，相聚在香脆的芋頭酥，拿在手裡，都是忍不住的歡喜。
這麼美好的人間尤物，愛也愛不夠!
食譜作者 / Lauren's Kitchen
配方材料
芋頭……500克
砂糖……60克
無鹽黃油……25克
食用色素
水面團
高筋麵粉……55g
低筋麵粉……55g
糖粉……20g
無鹽黃油……40g
油麵團
低筋麵粉……100g
無鹽黃油……44g
✿ 建議三天內食用完畢
做法：
1.餡料：把芋頭皮削掉及切成丁塊。蒸大約30至40分鐘/至鬆軟。搗成泥狀，加入糖和黃油拌均。待冷卻分成12 份。(每份40克)
2.水面團：把所有材料拌均成麵糰。不需揉太久，混均就可以了。蓋上保鮮紙，醒發麵團大約30分鐘。
3.油麵團：把25克低筋麵粉加上11克無鹽黃油和色素混均成麵糰。總共有4 份顏色油麵團。蓋上保鮮紙，醒發麵團大約30分鐘。
4.把水面團分成6 份。把每一分顏色油麵團也分成6 份。(一個顏色有6 份)
5.把水面團擀成扁圓形，包入4個顏色油麵團，包好揉成圓球。完成所有面團。蓋好，放一旁讓它休息30分鐘。
6.把麵糰稍微整形成四方形，小心和輕輕的擀，越薄越好，一定要輕手以免弄破面皮。
7.從一方斜的弧度輕輕的捲成長形條狀。從不同角度卷會有不同的顏色效果。再用手輕輕把以上的條狀麵糰來回推成更長的條狀。
8.再次把條狀麵糰擀薄(越薄越多層次)。切記要很小心和動作緩慢，以免擀破面皮。把以上的麵糰捲成圓筒形。
9.從中間切成兩份。記得要一刀切到底，不然會破壞顏色的層次美感。
10.稍微壓扁麵糰，然後翻面，讓切面向下。擀扁至跟手掌一樣大小。
11.裹入芋頭餡，慢慢和輕輕地用手/虎口把麵皮往上推至完全把餡料蓋好。(另一隻手拇指壓著餡料)
12.以預熱烤箱於160°c ，20至25 分鐘把芋頭酥烤熟。(溫度根據烤箱特性而定)
13.清新浪漫的彩虹千層芋頭酥完成啦，絢爛的色彩，滿滿的少女心呀!