"王森名廚中心"

大家都在找的時下最流行的軟歐——巧克力香蕉製作大曝光!
巧克力奶酪麵糰600克餡料:香蕉3根表面裝飾:酥菠蘿:適量砂糖 50克黃油 50克低筋麵粉 120克將所有材料一起用手搓均勻。1. 將發酵好的巧克力麵糰分...
原創配方|法國麵包MOF超級有營養的穀物麵包,你值得擁有!
超級有營養的穀物麵包,在天冷的時候,準備一份穀物麵包,圍著火爐,慢慢品味收穫的果實。本期主廚——Mickaël Chesnouard(法國)—2011年法...
南瓜吐司、牛奶吐司、米飯核桃吐司~眾多吐司製作一網打盡!
相比製作複雜的甜點,麵包,相對簡單的吐司簡直不要太受人們的歡迎,今天,王森名廚中心給大家帶來三款吐司製作,烘焙小白也可以製作起來!南瓜吐司總重1600克,...
46種風靡日本的日式甜點,你最愛哪一款?(高清大圖)
王森名廚中心8月份【17天實操日甜綜合班】畢業了!三位日本甜點大師,為學員帶來超震撼的日甜教學。現在,我們一起來欣賞,超美膩的畢業作品吧!安裡哲也畢業班和...
你不知道的內幕:麵包店賣不完的麵包怎麼處理?
我們經常買麵包,但是否想過麵包店裡肯定會有賣不出去的麵包,那麼這些麵包是怎麼處理的呢?是全部扔掉?是分給店員吃?還是加工一下,重新貼上最新生產標籤,第二天...
咖啡店的這10種作死方式,你有中招嗎?
在大家的印象中,咖啡館一間身體和心靈得到釋放的溫馨小屋。但或許你並不知道要想經營好一間咖啡店要花多大的精力,稍不留神,可能就會“作死”,下面,王森名廚中心...
3招教你識破面包店那些以“健康”為名的套路!
為了更好地賣出麵包,商業麵包店一直在尋求制定和銷售更健康的麵包。在這個過程中,他們使用最多的麵包熱詞有,如“石磨”、“無谷蛋白”和“全麥”等,成功地迷惑了...
彩虹蛋糕|法國甜點MOF阿諾德經典配方揭祕~
模具:34×24釐米的烤盤根據各個產品的最佳組裝狀態,建議操作步驟:1.水果黃油海綿蛋糕(4種口味)2.檸檬糖漿3.草莓果凍4.奶油乾酪慕斯5.橙色淋面製...
沙拉|完美製作方法大全,另附4種爆款製作!
大魚大肉吃香喝辣,難免食慾缺缺,肚腩肥肥。此時清爽又開胃的沙拉成為不二選擇。肉食獸聽到沙拉總是連連擺頭,那是苦面吞食盆栽一般的羅曼生菜所造就的不堪回憶。其...
栗子蛋糕卷|據說這是一款讓無數私房爭相收藏的日本大師配方
又到了一年一度吃栗子的時節了,愛烘焙的你,今年打算如何把美味的栗子運用到蛋糕,麵包或者甜點中呢?今天小編給大家推薦的是栗子蛋糕卷——柔軟美味,脣齒留香。雖...
麵包店不敢告訴消費者的那些事兒
當我們去買麵包的時候,我們總是被包裝上斗大的「無添加人工添加物」這幾個字吸引;翻到背面一看,落落長的原料讓人看得霧煞煞,益面劑(乳化劑和膨鬆劑、軟面劑的合...
南瓜派、板栗塔、蘋果蛋糕塔,超詳細製作步驟分享~
健康烘焙,健康生活一直是王森名廚中心倡導的生活理念。又到了碩果累累的收穫時節,那麼在烘焙中,有哪些既順應時節,又能達到健康養生目的,並且大家都比較熱衷的產...
5款健康美味吐司新吃法,只要10分鐘就能搞定哦~
有人說吐司是最無聊的食物之一,沒錯,如果你的吃法就是幹啃或者抹個果醬就算的話。一週七天,天天如此,看了就會失去食慾,有沒有想過換換吃法呢?雞蛋色拉三文治材...
彩色千層芋頭酥|原來美味的芋頭要這樣吃,滿滿都是少女心
彩虹千層芋頭酥,看到它,眼睛亮了,冒起了星星,想跳起舞來!浪漫的彩虹顏色,相聚在香脆的芋頭酥,拿在手裡,都是忍不住的歡喜。這麼美好的人間尤物,愛也愛不夠!...
曲奇花紋不消失的4個因素,4個技巧以及1個屢試不爽的配方!
本來擠得很漂亮的花紋,一放入烤箱,就慢慢“消失”了。這是很多做曲奇的烘焙愛好者遇到的問題。這問題不是每個人都會遇到,但一旦遇到了,絕對是咱心中難以言喻的痛...
日本麵包師橋本泰之專訪,為什麼100個人開店,只有10個人能成功
日本麵包師橋本泰之專訪曾就職於東京制菓學校(日本三大制菓名校之一),後開創自己的公司,同時為10家麵包鋪提供技術顧問,曾多次指導國際性大賽的選手成為冠軍,...
蛋糕界的“香奈兒”Lady M刷爆朋友圈,天價價目表原來是假的!
9月3日,Lady M中國大陸首店,傾城登場上海陸家嘴ifc。萬眾期待的舌尖盛宴,瞬間引爆朋友圈!△中國大陸首店落戶上海ifc繼新加坡、香港、臺灣等地,L...
原創配方|皇家大蛋糕,滋味美妙人人誇,鎮店之寶就靠它!
一款重口味蛋糕來襲,你準備好了嗎?這款蛋糕中加入了大量的香料,茴香味濃且馥郁迷人,口感不同尋常,餘味悠長。榛子椰子蛋糕椰子粉……220克榛子粉……220克...
植物奶油與動物奶油的的四大區別,五大分辨方法!
植物性奶油?動物性奶油?傻傻分不清楚!這兩種奶油分別是什麼?區別是什麼?如何分辨?關於【植物奶油】與【動物奶油】那些事,王森名廚中心今天給大家一個完整答案...
10塊錢一個的蛋黃酥究竟貴不貴?私房烘焙一直想說的心裡話!
中秋將至,比起傳統月餅,似乎層次分明,包裹著細膩豆沙,與鹹香蛋黃的蛋黃酥,更加受到大家喜愛!前兩天還爆出了某品牌的爆款蛋黃酥,日銷10000盒的新聞。而打...
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