夫妻經營16年的油炸小攤
每天下午4點左右開工，說賣完就賣完
第一次來不到7點，居然幾乎沒剩下啥了！？！？
死心不改的小南，只好再來一回！
看到剛出鍋的炸醋肉，老闆先給自己的小孫子嚐嚐
羨慕了，希望我爺爺也能賣炸物
1
這裡的客人從不問價
“老闆，一個炸芋頭”
“一個炸地瓜、一斤醋肉”
“好誒，地瓜先拿好”
每天下午四五點，下班、放學的高峰期，炸物大叔的小攤就開始忙起來，他和老闆娘幾十年夫妻的默契配合，讓這個小攤在16年裡收穫了很好的口碑。
老闆炸物，老闆娘調控火力；老闆招呼客人，老闆娘就打包。一來一回，一鍋的炸物很快就賣光了。
客人都很老道，大概是吃了太多年，所以從來不問價，只說要什麼，然後掏錢或是掃碼付。
很多老居民了，年紀稍大的都不會用微信付錢，還是給現金的人比較多。
2
10款炸物小吃，菜單常年有更新
炸物的種類不少，價格從2塊到30不等，是我們貧窮的豬豬女孩喜歡的。
| 2元一個炸地瓜/炸芋頭 |
2塊一個地瓜或者芋頭，似乎是學生的最愛。價格實惠、攜帶方便，等公交的時間正好偷吃一個，不會太飽，回家也不會被媽媽發現。
芋頭是廈門人最愛的檳榔芋，一個好幾斤。
地瓜相對沒那麼大，但為了保證足量，老闆用牙籤將兩片地瓜串在一起，炸好後再取下來，不會妨礙客人食用，一波很貼心的操作了。
炸芋頭和炸地瓜外面裹的祕製粉，炸後酥脆，脆到百分百掉渣。
2塊的炸物外殼是鹹味的，而芋頭和地瓜本身帶一點點甜，口感比較豐富，好評滿滿。
說到炸物的靈魂，老闆最在意的，還是自己的配方。
食材新鮮是首要；但調配的味道卻是可以不斷進步的；最後，就是用的油要每天新鮮更換，不重複，所以給自己的小孫子吃起來也是毫無壓力~
| 15塊一斤的甜味炸芋棗 |
第一次來，芋棗只剩下幾顆了，受歡迎程度可見一斑。
剛從油鍋裡出來的芋棗最美味，薄薄的外層酥酥的，裡面的芋泥卻鬆軟香甜，要吃上這一口，還得看運氣。
| 30塊一斤的醋肉，都是搶著買 |
醋肉是站在這個小攤食物鏈頂端的一款了。
每天早上很早開始準備醃製，要賣的時候才拿出來，一塊一塊的炸，而且不是一次就能炸好。
第一次炸到外面的裹粉泛白，第二次不斷翻滾炸成金黃色，穩穩地鎖住了後腿瘦肉的油脂，香氣四溢又不易膩。
| 醋肉同價的炸鯊魚、瘦肉、雞柳 |
同樣站在頂層的，還有這三款，30/斤，每一款都炸得那麼剛剛好，外酥裡嫩的，搞得小南都想留下來學藝了。
▲炸雞柳
▲炸鯊魚
▲炸瘦肉
瘦肉和鯊魚長得挺像的，但鯊魚裡面可能會有刺，吃得時候要小心。
3
不想當老闆的廚師，不是好老公
年輕時候的陳叔叔，輾轉廈門各大有名的酒店當廚師，他是一個愛自由、愛拼搏的泉州人，一直想要自己當老闆。
阿姨和他是青梅竹馬，他說都不用追的，阿姨從小就愛跑去他家裡，長大就嫁給他了。（此處小南是不信的...）
後來經營一個小攤，雖然辛苦、累、阿姨卻沒抱怨過。
也遇到過被禁止擺攤的時候，連客人都紛紛幫他們說話，才保住了這個小攤。
“做了十幾年，都習慣了，也沒覺得多累。”
“但現在的小孩子都受不了的，很難叫他們來做。”
真希望陳叔叔一家能一直開心地做下去，讓以後的小孩，還能在放學的路上，偷吃一塊炸芋頭。
· 避雷區 ·
1.炸物雖美味，但大家也不要吃太多哦。
2.賣完收攤，想吃要趕早。
· 松柏油炸 ·
地址 | 湖裡區仙嶽路454之103（招商銀行旁、轉山咖啡館路口）
時間 | 下午4點左右出攤，7點半左右賣完收攤
人均 | 豐儉由人