燉魚湯時加入它，營養加倍，肉質鮮嫩有彈性

魚片美食氣舊亭臺氣舊亭臺 2017-09-14

秋高氣爽的天氣最適合吃啥？大聲的說出來：魚肉！魚肉最好吃的做法是什麼？那當然是燉湯了！

魚湯

如果在趁著秋天涼爽的下午，自己拿上魚竿去釣幾條小黑魚，那樣最好不過了！今天小編要跟大家說的是如何燉好魚湯！只需要加入一樣東西，魚湯的營養就會翻倍，肉質鮮嫩有彈性，好吃到停不下來！

燉魚湯時加入它，營養加倍，肉質鮮嫩有彈性

食材：魚、豬油、澱粉、蔥、姜、鹽、黑胡椒、植物油

燉魚湯時加入它，營養加倍，肉質鮮嫩有彈性

步驟一

處理魚肉。在魚頭的下方和魚尾上方用刀各劃一道，魚脊背的位置用刀劃下，順著魚骨切下魚身一半的魚肉，留下魚頭和魚尾，魚頭是好東西可不要丟（魚頭營養可是非常豐富的呦）；

燉魚湯時加入它，營養加倍，肉質鮮嫩有彈性

跟上面的方法是一樣的，把反面的魚肉切下來，把魚頭切成一半，魚骨頭切成小段，魚骨是魚湯鮮美的精華，不可以扔掉哦；

燉魚湯時加入它，營養加倍，肉質鮮嫩有彈性

現在就是讓肉質彈嫩和魚湯白的關鍵，在煮魚湯之前，魚一定要煎一下，而且是要用豬油，這樣煮出來的魚湯不僅肉質緊實鮮嫩，魚湯還非常的好喝可口；

燉魚湯時加入它，營養加倍，肉質鮮嫩有彈性

鍋裡倒少許豬油，下入切好的魚片煎至金黃，倒入水，加入蔥姜開始煮，大火煮開，小火煮半個小時加入鹽就可以出鍋了。

燉魚湯時加入它，營養加倍，肉質鮮嫩有彈性

如果你自己在家覺得燉魚太麻煩的話，但是又想吃魚肉，那不妨看看這款小魚乾，純野生海燕魚乾，沒有任何添加劑，美味又營養！而且魚肉是純瘦肉，都是蛋白質，吃多了也不會胖的哦！

大家都知道不論是燉魚湯還是煎魚肉都離不開一口鍋！一口好鍋不是陪襯品而是必需品，想要做的魚肉好吃，魚湯鮮美，煎的魚不掉皮，那就必須有一口好用的鍋！這個鍋很好，性價比很高，鍋大而且深，炒菜不往外濺油，炒的菜很好吃。用來燉魚湯非常好，很好刷，使用絕對不生鏽，越用越好用。