不用加任何調料,只需兩種材料,香甜酥脆,新手也絕對不會失敗
月落烏啼
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我很喜歡吃甜玉米,每次去菜場總要買幾根。前天同事一起出去聚餐,其中有一盤蛋黃焗玉米,外面鬆沙酥脆,香氣濃郁,裡面香甜可口,我覺得非常好吃。晚上回家馬上也做了一盤,用了兩根甜玉米,你一勺,我一勺,全家都喜歡吃!
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這個菜還有一個名字叫金沙玉米,喜歡吃的人很多。做法簡單,材料簡單,還不用加任何調料,一次學會,新手也絕對不會失敗。因為鹹蛋黃本身有鹹味,玉米粒本身是甜的,真的什麼調料都不用加哦。當然,如果你覺得還不夠,可以再加一點糖,我覺得不加也可以了。
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可惜做這個菜是晚上,光線很暗,拍不出這個菜的美。還有一點,我吃完了想到,可以最後加少許小蔥,有綠色的點綴,賣相也許會更好!大家可以去試試,真的很好吃哦,尤其是小朋友,更是喜歡得不得了!
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材料:甜玉米2根,鹹蛋黃3個,玉米澱粉,白糖(可以不加)
做法:
1.鹹蛋黃蒸熟,切碎。
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2.剝取新鮮玉米粒,用水焯下。
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3.撈起,撒適量玉米澱粉,使每個玉米粒裹上玉米澱粉。
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4.鍋內放油,加入玉米粒中小火油炸至定型,撈出備用。可以分次,這樣能節約用油。
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5.鍋內留底油,加入鹹蛋黃,用小火炒出泡沫。
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6.加入炸好的玉米粒,迅速翻炒均勻即可。如果喜歡吃甜的,可以加適量白糖。如果玉米比較甜,也可以不加白糖。鹹蛋黃本身有鹹味,所以一般不需加鹽。
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成品
2017-06-18
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