麵包粥
嬰兒出生時澱粉酶含量很低,對穀物等富含澱粉的食物不易消化吸收,所以最好在中期以後再開始添加,麵包類則可以更晚些。
材料
麵包2片,衝好的奶1杯,煮熟的雞蛋黃1個。
做法
1切掉麵包片的邊,然後切成2釐米見方的小塊。2按照一定的比例在奶粉中加水,衝調1杯。3將麵包放進煎鍋,然後倒入奶,煮開。4文火慢煮,當面包散開以後,加入煮熟的雞蛋黃,邊攪拌邊煮。
海帶粥
海帶具有一定的鹹味,非常適合添加在後期輔食中。把切碎的牛肉炒熟,這樣更有利於蛋白質的攝取。
材料
泡好的海帶30克,米1/2杯,切碎的牛肉10克,水3杯。
做法
1把米洗乾淨泡好,碾碎。2將海帶洗乾淨,充分泡發後切碎。3將米、牛肉、海帶全部放進煎鍋,進行翻炒,然後加水,將米和海帶煮軟即可。
蝦仁雞蛋羹
因為蛋白很容易引起過敏,因此最好在週歲前後再給孩子吃。在這道菜裡,可以用白色的魚肉來代替蝦仁。
材料
雞蛋1個,蝦仁20克,鳳尾魚1/2杯。
做法
1將鳳尾魚的肚子剖開,去除內臟,用幹抹布把海帶上的白色粉末擦掉。將鳳尾魚在煎鍋中翻炒,去除腥味,再加入少量水煮開,放入海帶,繼續煮。2蝦仁去掉沙線,用刀切碎。3將雞蛋攪勻後,混入上述湯中,並加入蝦仁末,然後上鍋蒸7分鐘。
牛肉土豆丸子
這個時期,寶寶已經可以開始吃油炸食品了。現在雖然已經可以吃所有的油脂類食物了,不過最好還是不要放太多油。
材料
牛肉20克,土豆1/2個,胡蘿蔔1/4個,熟芝麻少許,麵粉3大勺,雞蛋1個。
做法
1將牛肉切碎備用,土豆去皮,蒸熟後碾成泥。2將胡蘿蔔煮熟,製成胡蘿蔔泥,並放入芝麻。3將牛肉、土豆、胡蘿蔔和芝麻混合,做成丸子。4給丸子先裹上面粉,再裹上雞蛋,然後在煎鍋中倒油,將丸子一邊翻轉,一邊煎。
如果孩子有過敏症狀,製作時可以只放雞蛋白。
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