中國飲食中有“以形補形”的傳統思想，認為吃哪個部位就能補哪個部位。小時候，你是不是也聽過父母說，吃魚眼睛能補眼睛呢？但其實“魚眼明目”這一說法並沒有科學依據。
視力發展需要的營養，包括富含長鏈多元不飽和脂肪酸的DHA，作為合成視紫質重要原料的維生素A，能提高視覺機能的牛磺酸，以及抗氧化營養素。
而魚眼中雖然含有一些n-3多不飽和脂肪酸，但這種脂肪酸最大的作用是能夠激活人的腦腦部細胞，強化人的記憶力和思維能力。
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