春分 | 9種體質的人最該吃什麼？送你全套養生法寶，一年過得好！
《中國天文年曆》顯示，今天（3月21日）5時58分我們迎來了農曆二十四節氣中的第四個節氣【春分】。《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”
“春分”平分了日夜，平分了春季。為春季三月正中，在慢慢變化的氣候裡“春分”逐漸分開了冷暖，分開了乾溼。
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本節氣在養生保健時應注意協調機體功能，調和體內陰陽平衡，使人體始終保持一種相對平靜、平衡的狀態。避免過度勞累或超強度的體能鍛鍊破壞人體平衡而引發各種疾病。
應根據個體所處不同的年齡段的不同和生理特點，調整飲食結構，補充必要的微量元素，維持人體內各種元素的平衡。
飲食原則
本節氣前後，應忌大熱、大寒及過於肥膩的湯品膳食，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則是必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止本菜餚性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；
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又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚時，常配以蛋類等滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。
飲食習俗
春分吃春菜。春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。逢春分那天，全村人都去採摘春菜，採回的春菜一般家裡與魚片滾湯，叫“春湯”。
還有俗語“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年之春，人們祈求的還是家宅安寧，身體健康。
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時令茶單
依據道法自然的養生傳統，人在春分時需保持陰陽平衡，而有年份的普洱生茶，經歷時間沉澱，茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等得到充分轉化，致使茶性溫和，它消熱止渴功效很好，適合大多數人飲用。
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如何食補
陽虛體質的人，可多食淡菜、糯米、蝦、核桃、紅糖等。藥補則以杜仲、山萸肉為佳。
陰虛體質的人，食補以甲魚、銀耳、兔肉、蜂蜜、芝麻、梨、雞蛋為佳，藥補以黃精、石斛、熟地黃、何首烏、當歸為主。
氣虛體質的人，食補應選擇瘦肉、火腿、牛肉、鴿肉、鯽魚、黃鱔、紅棗、蓮子、花生、木耳，藥補以黃芪、黨蔘、太子參為佳。
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血虛體質的人應多食羊奶、牛奶、海蔘、豬肝、豬心、桂圓、葡萄、菠菜和豆製品，藥補可選用阿膠、枸杞子、紫河車等。
痰溼體質的人，食補以杏仁霜、蓮藕粉、茯苓餅為宜，藥補則以澤瀉、山楂為佳。
氣鬱體質者應多吃佛手、橙子、蕎麥、韭菜、茴香等行氣食物，藥補以香附、鬱金、青皮為主。
血瘀體質的人，則以桃仁、油菜、黑大豆等具有活血化瘀作用的食物和藥物為主。
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腦力勞動者思慮過度、損傷心脾，容易耗傷腦髓及久視傷血，從而引起肝腎不足，因此可選用黃芪、黨蔘、西洋參、懷山藥、桂圓、何首烏、枸杞子、百合、靈芝、柏子仁、大棗、羊奶、牛奶等藥物和食物，做成藥膳服用。
體力勞動者則應選用沙蔘、玉竹、小麥、鴿肉、鯽魚等滋補氣陰。
養生藥膳
1、雞骨草茯術老鴨湯
食材：雞骨草100克，茯苓30克，白朮15克，廣陳皮15克，無花果6只，老白鴨1只（約1250克）。
做法：先將白鴨宰殺，去除羽毛及內臟，洗淨，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫。
然後，連同洗淨的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。
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功用：本湯食材中，雞骨草性味甘微苦涼，善於利溼退黃、清熱解毒、疏肝止痛；茯苓性味甘淡平，功善利水滲溼、健脾寧心；白朮性味甘苦溫，長於健脾益氣、燥溼利水；
無花果性味甘涼，功能清熱生津、健脾開胃；搭配性味鹹平，功擅補益氣陰、利水消腫的老白鴨，佐於性味苦辛溫的廣陳皮，既可健脾理氣、燥溼化痰，使湯補而不滯，又可去除鴨之腥臊味。
諸物合用，清而不洩，補而不滯，共湊健脾益氣、疏肝理氣、去溼解毒之功，適宜於春季一般人群服食。也可用於肝鬱脾虛，溼毒內蘊所致諸症的輔助治療。
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2、老醋茼蒿
原料：茼蒿300克，蒜頭適量，陳醋2大匙，鹽、糖、香油適量
製法：茼蒿一把洗淨瀝乾，蒜頭拍鬆切成末。去掉比較老的莖杆後，處理成小段，裝碗。陳醋、蒜泥，鹽、糖、青芥辣、香油混合成汁，將汁與菜拌勻後即可食用。
特點：《本草綱目》說茼蒿八、九月下種，冬春採食肥莖，味甘辛，性平。孫思邈說它能安心氣，養脾胃，消痰飲。脾氣急躁的，經常吃肉的人都適合時常吃一點。
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3、菠菜豬肝湯
原料：豬肝200g，菠菜200g，白胡椒粉1/2勺，蔥花、薑絲、香油、鹽各適量。
製法：豬肝用清水浸泡半小時以上，洗淨後切薄片。豬肝片中拌入料酒和白胡椒粉，醃製10分鐘。把醃好的豬肝放入沸水焯30秒，撈出瀝乾。
菠菜洗淨切成小段，用水焯30秒，撈出瀝乾。鍋燒熱放入油，爆香蔥花和薑絲，倒入清水或高湯1500ml煮開，放入豬肝煮1分鐘。再放入菠菜，調入鹽及香油即可。
特點：春天肝火持續在線，日常多喝菠菜豬肝湯確實不錯。但如果已經顯出上火、口腔潰瘍、失眠多夢、眼睛乾澀等症狀，建議大夥兒最好配點有藥效的膏方來喝。
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河畔楊柳吐翠，風中紙鳶翻飛。讓我們帶上三五好友在溫柔的東風裡，和春天來場浪漫的約會吧！
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