'國內最好吃的羊肉在哪？新疆還是內蒙古，別忘了這個千年小縣城'

寧夏，位於中國大西北地區，東鄰陝西，西、北接內蒙古，南連甘肅，地理環境形成三大部分：北部引黃灌區、中部乾旱帶、南部山區，整體屬溫帶大陸性乾旱、半乾旱氣候。

但就在這樣一個荒漠地區，卻有塞上江南之美譽，這一點令人稱奇，也是大自然規劃的奇蹟。據記載，這美譽始於北魏、北周，當時就有“塞北江南”的稱呼。

談到寧夏，相比較陝西、內蒙古和甘肅，它的旅遊知名度較低，同時大西北的甘肅，這隴上江南風光就吸引了不少自駕遊愛好者。

但有一點不得不說的是，寧夏的羊肉絕對美味。位於吳忠市的鹽池縣，更有“中國灘羊之鄉”美譽，據說全中國最好吃的羊肉就在這裡。

進行鹽池之旅的時候，就聽坊間傳聞，萬達董事長王健林從不吃羊肉，有一回來鹽池考察，住酒店吃飯時，特別囑咐廚師不要準備羊肉，結果廚師還是偷偷準備了一道羊肉，結果王健林並沒有吃出羊肉來，驚歎美味，隨後一問，廚師才告知這是羊肉。

由此可見，鹽池的羊肉不僅美味，更沒有任何羶味。許多人不愛吃羊肉，主要是怕這羶味大。但不少不吃羊肉的遊客來到鹽池後，都紛紛愛上了羊肉，直呼“沒想到這羊肉這麼好吃。”

鹽池灘羊，大羊為美，其肉質細嫩、無羶味、味道鮮美、脂肪分佈均勻，是國內外肉羊質量最好的一種之一。

鹽池，是一座古老的千年城池，有“長城博物館”之美譽。它的養羊歷史久遠，自清代（乾隆時期）縣誌就有記載。那麼，鹽池的灘羊為何有如此底氣稱之國內最好吃的羊呢，就連新疆和內蒙古的羊肉都不及它？

去過鹽池旅遊的人一定清楚的感受到，這裡日照長，夏季炎熱，冬季不太冷，晝夜溫差大，致使牧草營養物質肥沃，得到積累。雖說寧夏大部分地區是是荒漠，風沙大，降雨量小，但鹽池卻有豐富的草場資源、畜牧業資源，這兩天恰好碰到超強大雨。

草場上生長著甘草、苦豆子等175種優質牧草，不僅給灘羊帶來足夠的養分，還令其肉質更加鮮嫩。用當地人的話說，鹽池灘羊“吃的是中草藥（甘草、苦豆子等），喝的是溝泉水”，因而其肉香國內第一。

但除了得天獨厚的自然條件外，鹽池灘羊還有一個更為令人驚訝的生長環境，這跟日本的神戶牛肉為什麼那麼好吃，享譽全球的道理一樣。

神戶牛肉被稱之是牛肉中的“勞斯萊斯”，是世界上最貴的牛肉之一。 據說這些牛在除了必須在無汙染的環境裡活動，每天還會聽一些旋律優美的音樂，目的是調節它們的心情，且每天還會持少量的身體運動。更為誇張的是，飼養員還會給它們進行按摩，幫助牛體內的脂肪分佈更加均勻。

而我們的鹽池灘羊幾乎也是過著這樣的生活。如果人們要去前往草場，必須經過室內殺菌、消毒。這些羊每天會聽四首曲子，這是飼養員研究多年所精心挑選的四首曲子。它們每天都會自主的去專門的跑道上跑步，許多遊客紛紛驚歎：活著不如狗就算了，連羊都比人懂生活。

可正是如此，鹽池灘羊的肉質細嫩，無羶腥味，脂肪分佈均勻，是寧夏獨有的優秀綿羊品種，被農業部列入國家二級保護品種。

且鹽池灘羊的吃法也多樣豐富，彙集了燉、蒸、烤、涮四大做法。如老湯燉灘羊，湯是用羊骨頭加上天然香料熬製的，除了肉嫩鮮美，入口即化，其湯是一定要喝的，羊湯的口感很滑溜，沒有一絲絲羶味兒和雜質。

再是烤全羊，烤羊腿，色美肉香、外焦裡嫩、香酥不膩，深受遊客歡迎。我在鹽池遇到的許多來自廣東的遊客，他們專門是為了吃鹽池烤全羊，千里迢迢趕來這裡。廣東美食世界有名，食在廣東更是名副其實。因而，廣東人對吃是很有講究的，也由此可見鹽池灘羊是多麼美味。

但令人意外的是，鹽池的羊肉出名，羊皮毛更是厲害， 所產二毛裘皮是裘皮中的上品、寧夏的“五寶”之一，鹽池“三寶”之首，享譽世界。而它在清末就已聞名於世。

如果大家來寧夏旅遊，可千萬別錯過鹽池灘羊，嘗一嘗後，你可能會對新疆羊肉、內蒙古羊肉產生不一樣的看法哦。