現代流行病學研究表明：每日飲少量酒能有效地降低高血壓病及冠心病的患病率和病死率。適量飲酒能緩解緊張，改善情緒和睡眠，有助於人際交往。
但是，飲酒少量可以，多量不行，以每日不超過15克酒精為限。少量飲酒，按國外的標準是30克酒精，按我國標準為15克酒精。這樣，葡萄酒、紹興酒在100毫升以內，60度白酒就是25毫升，如果啤酒就是300毫升。
酒是一把“雙刃劍“。少量的酒是健康的朋友，過量飲酒是罪魁禍首。
酒喝多了以後很危險。據國外研究報道，40%的交通事故死亡者、50%的監獄罪犯、25%的重病人都是和酗酒有關的。酗酒還可引起肝硬化、酒精性心臟病、酒精性精神病、腦卒中、腫瘤、帕金森氏綜合徵以及其他嚴重的社會問題，例如道德的淪喪。
有的人酗酒後通宵搓麻將打牌，大喜大悲，大吃大喝，觸犯了飽餐、酗酒、激動”三聯徵，當天激動，當天死亡。
其實，酒精是一種很容易被人體吸收的物質。約1/4由胃黏膜直接吸收，其餘經小腸上部黏膜於2小時內全部進入血中，在空腹及低濃度時吸收加快。酒後的臨床表現因人而異，一般飲酒後體內酒精量達20~40毫升時，可感到輕鬆愉快，語言增多，有時則表現出粗魯無禮、感情用事、時悲時喜、時怒時慍；當人體內酒精量達50~100毫升時，則表現為語無倫次、神情恍惚。
飲酒過量還可造成冠狀動脈痙攣和阿-斯綜合徵。有一位同志，男性，50歲，在宴會上與朋友飲白酒3瓶，3小時後突感胸骨後壓迫、憋悶不適，到醫院急診室已不省人事。這就是發生了阿-斯綜合徵。搶救過來心電圖出現急性心肌缺血改變。在酒精中毒死亡者屍檢中，可以見到肺部、心肌、胰腺、胃黏膜有多處出血點，腦膜血管高度擴張充血，切面腦實質有散發性出血。
美國保險公司有一個統計，不喝酒的人，滴酒不沾的人得病多，壽命短還死得快。而酗酒的人，每天喝大量酒的人，得病更多，死得更快。少量喝酒的人，每天喝點紅酒、黃酒、果酒的人，得各種疾病的極少，壽命最長。
少量喝酒的人比不喝酒的人平均壽命長1歲，大量喝酒、酗酒的人比少量喝酒的人平均壽命短8歲。
天堂地獄，一步之遙
歐洲20個工業化國家的橫向流行病研究表明：酒精的消耗量與冠心病的死亡率成逆相關。在前瞻性的流行病學研究中發現：在每天都少量飲酒的人群中，其高血壓與冠心病的患病率和死亡率都比不飲酒者低。美國癌症學會對年齡40~59歲的28萬名男子的飲酒習慣進行了12年的跟蹤研究，發現適量飲酒（每天不超過15~30克酒精）的人其心臟病死亡率比不飲酒者低20%。加拿大蒙特利爾心臟病研究所的資料顯示，適量飲酒可減少40%的冠心病發作。
原因是適量酒精能升高血液中的高密度脂蛋白膽固醇，即“好”的膽固醇，因而能減少動脈粥樣硬化斑塊的形成，這在稱猴的飲酒實驗中也得到證實，飲葡萄酒組獼猴的動物粥樣硬化發生率為8%，而對照組為48%。新近的研究發現，適度飲酒者體內C-反應蛋白含量最低，表示酒精有一定的抗炎症作用，這也有利於減輕動脈硬化的發生。美國大都會人壽保險公司的資料表明：適量飲酒者比滴酒不沾者更健康，而且平均預期壽命延長1歲。
但幹萬別忘了，酒是把雙刃劍，酒並不是謙謙君子，只要過量，即只要一步之遙，酒立刻凶相畢露，把飲酒者送入地獄。在生理上，酒促使動脈粥樣硬化斑塊破裂，造成急性心肌梗死和猝死；在心理上造成酒精成癮，依賴，人格變態；在倫理上造成道德淪喪，刑事犯罪，對個人、家庭和社會造成嚴重破壞，後果難以估量，而且實際上是愈演愈烈，尤其在當前中年多病、英年早逝的熱點中起看推波助瀾的作用。
有鑑於此，世界衛生組織旗幟鮮明地提出了自己的新觀點，它把過去的“少量飲酒有益健康”的口號改為“酒，越少越好”。因為少量飲酒的好處很容易被飲酒的巨大弊端所掩蓋，也就是把對酒當歌改為對酒莫歌了。實際上，即使在以前認為少量飲酒有助預防冠心病的時候，世界衛生組織也從不書提倡以少量飲酒作為預防冠心病的方法，為的是防止酗酒的巨大社會負面作用。
要健康，不要杜康
酒的品種很多，有果酒、啤酒、黃酒、白酒、紅酒等。對健康人來說，適量飲酒是有一定的益處。它能興奮大腦，使心跳加快，血管擴張，促進血液循環，刺激食慾。
近年來研究證明，少量飲酒尤其是紅酒，可以調節血脂。適量飲酒不僅可使低密度脂蛋白膽固醇濃度降低，而且可升高高密度脂蛋白膽固醇的濃度。它還可以抑制血小板的聚集，並增強纖維蛋白的溶解，因而阻止血液在冠狀動脈內凝固，起“活血化淤”的作用。因此有人認為，適量飲酒可使患冠心病危險性下降。
然而，長期大量飲酒者常引起血脂升高。少數人適應能力較差，長期大量飲酒，可能會出現嚴重的高脂血症。大量飲酒、特別是長期酗酒會使血脂升高，對健康極為不利。有酒癖者，最好控制酒量，每天啤酒不過7兩，紅酒以3兩為度，若是白酒則1兩足矣，這對血脂可能還有一定的調節作用，而不致損害健康。有高血壓、肝、腦、腎等疾病的病人以及長期服用阿司匹林者，需特別注意，為了健康，謝絕杜康。
酒是嚴重高甘油三脂患者的催高劑
限制飲酒是高甘油三脂患者的重要治療措施。與其他類型的高脂血症相比，禁酒對高甘油三脂患者來說，有更加重要的意義。為什麼這麼說呢？因為酒精除了給身體提供更多的熱量外，還可以刺激甘油三脂合成，使血中甘油三脂升高；加以大量美味佳餚伴酒助興，也就意味著更多的熱量和脂肪進入體內，為甘油三脂的升高增添了原料。
更為重要的原因還在於，甘油三脂明顯升高的患者飲酒，會發生急性出血性胰腺炎，嚴重威肋生命安全。因為高甘油三脂給胰腺炎的發生提供了一個合適的內部環境，而酒精是促使胰腺炎發生的強有力的外部因素，二者內外結合，就使急性胰腺炎發生的危險大大增加了。
急性胰腺炎起病急，病情重，治療效果不好，其死亡率高達50%以上，一直是嚴重威脅人們健康的醫學難題。所以說，嚴重高甘油三脂患者的酗酒其危險性真可說無異於玩火自焚了。因此，擬門奉勸已知甘油三脂升高且曾患過胰腺炎的朋友，為了您的生命安全，請遠離酒精，謝絕一切人情酒、社交酒，莫把生命當兒戲！
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