'無損健康！中秋月餅的正確食用方式，你get到了嗎？'

導讀

健康吃月餅，其實很簡單。

來源：醫脈通內分泌科

作者：營養師莓子

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健康吃月餅，其實很簡單。

來源：醫脈通內分泌科

作者：營養師莓子

一年一度的中秋佳節即將來臨，祝大家中秋團圓，闔家歡樂。在這個團圓的節日裡，“月餅潮”再一次出現，不少單位都為員工送上了中秋月餅，此外，走親訪友的人們也常常提著包裝精美的月餅，平添了節日的喜慶。

相比我們日常飲食來說，月餅被貼上了“高油、高糖、高能量”的標籤，對於很多人來說，月餅似乎並不健康，今天我就來說說有關月餅的話題，健康吃月餅，其實很簡單。

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健康吃月餅，其實很簡單。

來源：醫脈通內分泌科

作者：營養師莓子

一年一度的中秋佳節即將來臨，祝大家中秋團圓，闔家歡樂。在這個團圓的節日裡，“月餅潮”再一次出現，不少單位都為員工送上了中秋月餅，此外，走親訪友的人們也常常提著包裝精美的月餅，平添了節日的喜慶。

相比我們日常飲食來說，月餅被貼上了“高油、高糖、高能量”的標籤，對於很多人來說，月餅似乎並不健康，今天我就來說說有關月餅的話題，健康吃月餅，其實很簡單。

圖源：攝圖網

月餅能量有多高？

總體來說，月餅是高能量食物，月餅的種類非常多，不同的月餅營養素比例略有不同，有的脂肪含量較高，比如雙黃、火腿、五仁月餅，不適宜高脂血症患者以及心血管疾病患者選擇；有的碳水化合物含量較高，比如豆沙、蓮蓉、果料月餅，不適宜糖尿病患者選擇；還有的月餅含水量相對較高，比如冰皮月餅，添加了鮮花、咖啡等配料的風味月餅。

下面列出了幾種口味的月餅能量和營養素含量，供大家參考。

不同風味月餅營養成分表（每100克）

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健康吃月餅，其實很簡單。

來源：醫脈通內分泌科

作者：營養師莓子

一年一度的中秋佳節即將來臨，祝大家中秋團圓，闔家歡樂。在這個團圓的節日裡，“月餅潮”再一次出現，不少單位都為員工送上了中秋月餅，此外，走親訪友的人們也常常提著包裝精美的月餅，平添了節日的喜慶。

相比我們日常飲食來說，月餅被貼上了“高油、高糖、高能量”的標籤，對於很多人來說，月餅似乎並不健康，今天我就來說說有關月餅的話題，健康吃月餅，其實很簡單。

圖源：攝圖網

月餅能量有多高？

總體來說，月餅是高能量食物，月餅的種類非常多，不同的月餅營養素比例略有不同，有的脂肪含量較高，比如雙黃、火腿、五仁月餅，不適宜高脂血症患者以及心血管疾病患者選擇；有的碳水化合物含量較高，比如豆沙、蓮蓉、果料月餅，不適宜糖尿病患者選擇；還有的月餅含水量相對較高，比如冰皮月餅，添加了鮮花、咖啡等配料的風味月餅。

下面列出了幾種口味的月餅能量和營養素含量，供大家參考。

不同風味月餅營養成分表（每100克）

從上表中能看到，蛋黃月餅能量最高，脂肪含量也是最高的，此外，豆沙和紫薯的月餅中碳水化合物（糖分）含量最高，差不多佔到總量的五分之三。

而一名輕體力成年女性一頓正餐的主食量大約為75-100克大米（生重，煮成米飯重量增加）的量，中國食物成分表中100克大米所含能量為347千卡，也就是說，一塊普通手掌大小的月餅的能量值比一碗米飯的能量高出不少，的確屬於高能量食物。

月餅到底能不能吃？

毋庸置疑，月餅是高脂、高糖、高能量的食物，但作為寓意團圓的中秋食品，適當品嚐是完全可以的，對於糖尿病、肥胖症、高血壓等慢性疾病的患者來說，亦可以食用月餅，只是這部分人群食用月餅有講究，需要淺嘗輒止，限量攝入。

對於糖尿病患者來說可以選擇碳水化合物含量相對較低的品種，避免豆沙餡月餅；對於高血壓、肥胖的患者來說，避免脂肪含量或者鈉含量偏高的月餅，不要選擇廣式月餅。

另外，如今有一些相對低糖、低脂的月餅可以選擇。這些月餅只是相對於普通月餅的糖脂含量稍低一些，能量值依然不低，比如上表中的紅茶咖啡蓉月餅，同樣需要控制攝入量。

此外，值得提醒的是，這類相對低糖低脂或者含水量高一點的月餅雖然口感沒有那麼甜膩，但保質期也相對短一些，請大家注意查看食品包裝袋上的日期。

無損健康的月餅吃法

月餅是中國的傳統食物，中秋節吃月餅，饋贈月餅的風俗由來已久，如今中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，如今人們的物質生活水平明顯提高，普遍存在飲食過量的情況，我們如何科學食用月餅而無損健康呢？其實懷著平常心來吃月餅，簡單而快樂，也不會對人體健康造成很大影響，下面就來說說科學吃月餅的方法。

• 總量控制

我們評價飲食是否科學是看整體的食物攝入情況，而不應該僅關注於某一種食物，只要控制總能量的攝入，避免能量攝入超標，就可以安心食用月餅。

比如，前面提到一塊月餅相當於一大碗米飯的能量，那麼，食用月餅就應該相應地減少其他食物的攝入量。對於糖尿病患者來說，更應該控制月餅的攝入量，可以選擇迷你袖珍月餅品嚐，也可以將普通大小的月餅分成幾份，糖尿病患者取其中一份食用，並且相應地減少主食的量。

• 科學搭配飲食

古時候沒有冰箱，月餅這種高糖、高脂的特性這也與保存月餅有一定關係，雖然如今人們對月餅進行了一系列的配方改造，但是其食物特徵仍然是高糖、高脂的，因此不能作為飲食的主體。

為了健康吃月餅，我們要科學搭配食物，吃月餅的當天應該增加蔬菜類食物的攝入，可以選擇絲瓜、秋葵、苦瓜、黃瓜、萵筍葉等，一方面減少高油高糖對血糖、血脂的影響，另一方面也可以增加食物體積，增強飽腹感，避免飢餓感；另外當天的主食可以用粗雜糧或者薯類食材代替部分精白米麵；此外，肉類食材選擇上避免肥牛、五花肉等脂肪含量高者，可選擇魚蝦、去皮禽肉等。

除了食材選擇之外，食材烹飪也有講究，應該以清淡、低油、低糖的方式，避免油炸、糖醋等烹飪方法。

最後，大家吃月餅賞月時喝點菊花茶、綠茶可以很好地解油膩，也是不錯的建議。

• 增加運動量

有些人食量不錯，但是身材卻一直保持苗條，其中一個祕訣就是他們熱愛運動。增加身體活動量可以增加能量的消耗，更重要的是能改善機體的代謝機能，還可以改善情緒。

雖然我們吃了一塊月餅，但是我們邀約親朋好友去公園遊玩或者登高望遠，不僅輕鬆應對吃月餅可能帶來的能量代謝負擔，還增進了朋友親人間的友情親情，何樂而不為呢？

科學認識花樣月餅

月餅不像其他的節日食品（比如湯圓）那樣日常均有銷售，這種特色食品只有中秋節前的一段時間有銷售，但商家還是推出了花樣繁多的月餅，也可謂是琳琅滿目了，如何科學看待這些花樣月餅，今天簡單介紹如下幾款。

• 無糖月餅

市面上有專門針對糖尿病患者的無糖月餅，這值得一提。

無糖月餅並非不含糖，它只是不含白砂糖，而是用木糖醇等甜味劑代替白砂糖用來提供月餅的甜味，對血糖的影響比普通月餅小一點。

但是無糖月餅裡面也含有碳水化合物，這一點糖尿病患者一定要知道！無糖月餅的外皮原料依舊是麵粉，餡料裡面的豆沙、果仁、蓮子等都含有碳水化合物，而且也屬於高能量密度的食物，對於糖尿病患者來說同樣需要控制攝入量。

• 鮮花月餅

這種月餅品種最早出現在雲貴地區，如今物流發達，全國各地都可以買到。

相比傳統月餅來說，鮮花月餅能量相對低一些，碳水化合物含量或許也相對低一些，而且風味口感都受到大眾歡迎，但是這種月餅在加工中需要添加不少豬油，因此脂肪含量並不低，對於高脂血症的患者要當心。

• 功能月餅

隨著人們消費水平的提高，商家也推出了一些功能月餅，所謂功能月餅就是月餅中添加了蟲草、枸杞、螺旋藻、西洋參等“保健成分”的月餅，售價也明顯高於其他種類的月餅。

如果加入的食材是為了月餅的口感無可厚非，但是添加蟲草、西洋參等物質並非出於此目的，另外添加了蟲草等食材的月餅仍然是高糖、高脂的食物，同時這些“保健成分”在月餅中的含量不會太多，有的甚至微乎其微，僅僅是個噱頭，食用功能月餅難以達到所謂的保健功效，隨之還會導致能量攝入超標，得不償失。

相信大家運用前面提到的健康食用月餅的方法一定能夠既享美食，又享健康！希望大家度過愉快的中秋節！

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健康吃月餅，其實很簡單。

來源：醫脈通內分泌科

作者：營養師莓子

一年一度的中秋佳節即將來臨，祝大家中秋團圓，闔家歡樂。在這個團圓的節日裡，“月餅潮”再一次出現，不少單位都為員工送上了中秋月餅，此外，走親訪友的人們也常常提著包裝精美的月餅，平添了節日的喜慶。

相比我們日常飲食來說，月餅被貼上了“高油、高糖、高能量”的標籤，對於很多人來說，月餅似乎並不健康，今天我就來說說有關月餅的話題，健康吃月餅，其實很簡單。

圖源：攝圖網

月餅能量有多高？

總體來說，月餅是高能量食物，月餅的種類非常多，不同的月餅營養素比例略有不同，有的脂肪含量較高，比如雙黃、火腿、五仁月餅，不適宜高脂血症患者以及心血管疾病患者選擇；有的碳水化合物含量較高，比如豆沙、蓮蓉、果料月餅，不適宜糖尿病患者選擇；還有的月餅含水量相對較高，比如冰皮月餅，添加了鮮花、咖啡等配料的風味月餅。

下面列出了幾種口味的月餅能量和營養素含量，供大家參考。

不同風味月餅營養成分表（每100克）

從上表中能看到，蛋黃月餅能量最高，脂肪含量也是最高的，此外，豆沙和紫薯的月餅中碳水化合物（糖分）含量最高，差不多佔到總量的五分之三。

而一名輕體力成年女性一頓正餐的主食量大約為75-100克大米（生重，煮成米飯重量增加）的量，中國食物成分表中100克大米所含能量為347千卡，也就是說，一塊普通手掌大小的月餅的能量值比一碗米飯的能量高出不少，的確屬於高能量食物。

月餅到底能不能吃？

毋庸置疑，月餅是高脂、高糖、高能量的食物，但作為寓意團圓的中秋食品，適當品嚐是完全可以的，對於糖尿病、肥胖症、高血壓等慢性疾病的患者來說，亦可以食用月餅，只是這部分人群食用月餅有講究，需要淺嘗輒止，限量攝入。

對於糖尿病患者來說可以選擇碳水化合物含量相對較低的品種，避免豆沙餡月餅；對於高血壓、肥胖的患者來說，避免脂肪含量或者鈉含量偏高的月餅，不要選擇廣式月餅。

另外，如今有一些相對低糖、低脂的月餅可以選擇。這些月餅只是相對於普通月餅的糖脂含量稍低一些，能量值依然不低，比如上表中的紅茶咖啡蓉月餅，同樣需要控制攝入量。

此外，值得提醒的是，這類相對低糖低脂或者含水量高一點的月餅雖然口感沒有那麼甜膩，但保質期也相對短一些，請大家注意查看食品包裝袋上的日期。

無損健康的月餅吃法

月餅是中國的傳統食物，中秋節吃月餅，饋贈月餅的風俗由來已久，如今中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，如今人們的物質生活水平明顯提高，普遍存在飲食過量的情況，我們如何科學食用月餅而無損健康呢？其實懷著平常心來吃月餅，簡單而快樂，也不會對人體健康造成很大影響，下面就來說說科學吃月餅的方法。

• 總量控制

我們評價飲食是否科學是看整體的食物攝入情況，而不應該僅關注於某一種食物，只要控制總能量的攝入，避免能量攝入超標，就可以安心食用月餅。

比如，前面提到一塊月餅相當於一大碗米飯的能量，那麼，食用月餅就應該相應地減少其他食物的攝入量。對於糖尿病患者來說，更應該控制月餅的攝入量，可以選擇迷你袖珍月餅品嚐，也可以將普通大小的月餅分成幾份，糖尿病患者取其中一份食用，並且相應地減少主食的量。

• 科學搭配飲食

古時候沒有冰箱，月餅這種高糖、高脂的特性這也與保存月餅有一定關係，雖然如今人們對月餅進行了一系列的配方改造，但是其食物特徵仍然是高糖、高脂的，因此不能作為飲食的主體。

為了健康吃月餅，我們要科學搭配食物，吃月餅的當天應該增加蔬菜類食物的攝入，可以選擇絲瓜、秋葵、苦瓜、黃瓜、萵筍葉等，一方面減少高油高糖對血糖、血脂的影響，另一方面也可以增加食物體積，增強飽腹感，避免飢餓感；另外當天的主食可以用粗雜糧或者薯類食材代替部分精白米麵；此外，肉類食材選擇上避免肥牛、五花肉等脂肪含量高者，可選擇魚蝦、去皮禽肉等。

除了食材選擇之外，食材烹飪也有講究，應該以清淡、低油、低糖的方式，避免油炸、糖醋等烹飪方法。

最後，大家吃月餅賞月時喝點菊花茶、綠茶可以很好地解油膩，也是不錯的建議。

• 增加運動量

有些人食量不錯，但是身材卻一直保持苗條，其中一個祕訣就是他們熱愛運動。增加身體活動量可以增加能量的消耗，更重要的是能改善機體的代謝機能，還可以改善情緒。

雖然我們吃了一塊月餅，但是我們邀約親朋好友去公園遊玩或者登高望遠，不僅輕鬆應對吃月餅可能帶來的能量代謝負擔，還增進了朋友親人間的友情親情，何樂而不為呢？

科學認識花樣月餅

月餅不像其他的節日食品（比如湯圓）那樣日常均有銷售，這種特色食品只有中秋節前的一段時間有銷售，但商家還是推出了花樣繁多的月餅，也可謂是琳琅滿目了，如何科學看待這些花樣月餅，今天簡單介紹如下幾款。

• 無糖月餅

市面上有專門針對糖尿病患者的無糖月餅，這值得一提。

無糖月餅並非不含糖，它只是不含白砂糖，而是用木糖醇等甜味劑代替白砂糖用來提供月餅的甜味，對血糖的影響比普通月餅小一點。

但是無糖月餅裡面也含有碳水化合物，這一點糖尿病患者一定要知道！無糖月餅的外皮原料依舊是麵粉，餡料裡面的豆沙、果仁、蓮子等都含有碳水化合物，而且也屬於高能量密度的食物，對於糖尿病患者來說同樣需要控制攝入量。

• 鮮花月餅

這種月餅品種最早出現在雲貴地區，如今物流發達，全國各地都可以買到。

相比傳統月餅來說，鮮花月餅能量相對低一些，碳水化合物含量或許也相對低一些，而且風味口感都受到大眾歡迎，但是這種月餅在加工中需要添加不少豬油，因此脂肪含量並不低，對於高脂血症的患者要當心。

• 功能月餅

隨著人們消費水平的提高，商家也推出了一些功能月餅，所謂功能月餅就是月餅中添加了蟲草、枸杞、螺旋藻、西洋參等“保健成分”的月餅，售價也明顯高於其他種類的月餅。

如果加入的食材是為了月餅的口感無可厚非，但是添加蟲草、西洋參等物質並非出於此目的，另外添加了蟲草等食材的月餅仍然是高糖、高脂的食物，同時這些“保健成分”在月餅中的含量不會太多，有的甚至微乎其微，僅僅是個噱頭，食用功能月餅難以達到所謂的保健功效，隨之還會導致能量攝入超標，得不償失。

相信大家運用前面提到的健康食用月餅的方法一定能夠既享美食，又享健康！希望大家度過愉快的中秋節！