“燒”出一個萬億市場!瑞幸和星巴克是否會等到終局之戰?

年輕代表著希望與未來,年輕也代表著激進與冒失。

過去的一年瑞幸咖啡一路擴張,把競爭對手星巴克逼到了牆角。從某種程度上來說,年輕的瑞幸咖啡向競爭對手展現出了他激進的一面。但是,在激進的同時也暴露了諸多缺點與不足。

“燒”出一個萬億市場!瑞幸和星巴克是否會等到終局之戰?

過去幾年裡,在共享經濟的大潮下,資本裹挾著創業者,用錢燒出了一片新天地。快速的立項、快速的融資、快速的成為獨角獸;只要概念賭對了風口,可以沒有成熟的商業模式,也可以沒有清晰的盈利時間表,或是將一個好好的項目玩成了擊鼓傳花的遊戲。

2018年,對企業來說是如履薄冰的一年,對很多互聯網從業者來說是戰戰兢兢的一年。摩拜被收購,ofo走入困局,從總部大樓排著宛若長龍退押金的隊伍,從資本的寵兒到棄子共享經濟的巨頭僅僅只用了一年多的時間。

天晴遞傘,下雨收傘,不止銀行的專利,也是所有資本的共性。兩年燒出的滴滴,至今沒有實現盈利。商業是有規律的,錢並不能打破所有的規律。小企業有小企業的玩法,大企業有大企業的管理,揠苗助長的道理誰都懂,但並不是誰都能忍得住誘惑。創業者的世界,快一步生,慢一步死的例子並不少見,很多創業者只能通過資本先燒出像滴滴一樣的市場地位,再去慢慢調整。

“燒”出一個萬億市場!瑞幸和星巴克是否會等到終局之戰?

2018年12月15日,瑞幸咖啡在上海開出了第2000家門店。這一數量星巴克用了十幾年的時間,而瑞幸咖啡只用了短短一年時間。15天后,瑞幸咖啡又多了73家門店。支撐起瑞幸咖啡的是資本的力量,截止2018年底,瑞幸咖啡已經完成了三輪接近4億美元的融資,參與方包括中金公司、君聯資本、GIC新加坡政府投資公司等。

資本的衝擊下,有人選擇擴張,自然就有人選擇收縮。去年星巴克CEO凱文·約翰遜宣佈,星巴克未來將做出重大改變。改變先從裁員開始!凱文認為,歐美市場目前已經趨於飽和,如今星巴克門店盈利性已經大不如以前,所以縮減門店和裁員就成了挽救星巴克利潤最佳方式之一。

不僅如此,星巴克還將未來盈利的主要增長點放在了中國。歐美市場收縮,中國市場就要擴張。凱文稱,到2022財年末,星巴克在華每年要新增600家門店。也就是說,星巴克不會放棄中國市場,瑞幸咖啡面臨的是一場持久戰。

“燒”出一個萬億市場!瑞幸和星巴克是否會等到終局之戰?

面對每年700億左右的咖啡市場份額,為什麼中國會成為大品牌以及新興品牌的重要戰場?一份《2018中國咖啡行業洞察》的報告給出了答案。該報告稱,中國目前咖啡消費市場份額約佔全球市場的0.5%,但中國咖啡市場消費的年增長率卻高達15%。且預計到2020年中國咖啡消費市場份額將達到3000億元,2025年更是可以突破一萬億元。

如此大的蛋糕,中國市場顯然已經成為巨頭們拉開差距或者追趕差距最重要的戰場之一。誰會不動心呢?

去年定位中高端的星巴克,送起了外賣。在此之前,星巴克對外賣一直是拒絕的,它認為外賣時間過長會影響咖啡的口感,而且外賣產生的利潤並不是很高。在筆者看來,這些說辭並不能讓人信服,說白了星巴克無非是認為外賣會降低品牌的影響力,不符合其中高端的市場定位。

“燒”出一個萬億市場!瑞幸和星巴克是否會等到終局之戰?

商業環境中,挑戰就意味著改變,而改變是痛苦的。4月1日瑞幸咖啡新增了一條動產抵押信息,這筆被擔保債權數額為4500萬元。對此,瑞幸咖啡迴應稱,這是一筆常規的設備融資租賃,符合瑞幸的輕資產運營思路。

這條消息讓市場出現了不少聲音,不少觀點認為,瑞幸的擴張速度太快,燒錢補貼的模式並不能長久,瑞幸如果不專注於提升咖啡本身的口感,風口過後,脆弱的資金鍊將成為瑞幸不可承受之重。

巨頭的轉型需要時間,但是巨頭相對安全。有了ofo的前車之鑑,瑞幸應該引以為戒,在擴張的路上走得更安全。筆者認為,如果瑞幸咖啡有幸能走到2025年,在這裡它應該會和星巴克有一場終局之戰!

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