'畫說長三角｜為什麼這家南通牧場被稱為上海“鮮奶瓶”？'
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
每天下午五點半，是牧場一天的豐收時刻。從上海開來的奶罐車會將牧場一天的成果照單全收。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
每天下午五點半，是牧場一天的豐收時刻。從上海開來的奶罐車會將牧場一天的成果照單全收。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
每天下午五點半，是牧場一天的豐收時刻。從上海開來的奶罐車會將牧場一天的成果照單全收。
即使是輸奶管也有相當的講究，大生源採購的馬牌管材堪稱業內的尖貨。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
每天下午五點半，是牧場一天的豐收時刻。從上海開來的奶罐車會將牧場一天的成果照單全收。
即使是輸奶管也有相當的講究，大生源採購的馬牌管材堪稱業內的尖貨。
一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
每天下午五點半，是牧場一天的豐收時刻。從上海開來的奶罐車會將牧場一天的成果照單全收。
即使是輸奶管也有相當的講究，大生源採購的馬牌管材堪稱業內的尖貨。
輸送完畢後，司機給閥蓋綁上黃色的標籤，直到車駛入光明乳業的生產中心，標籤才會解封。2008年，正是因為奶販子在牛奶運輸過程中偷樑換柱，使用了含有三聚氰胺的奶源，才導致三鹿毒奶事件的爆發。在此之後，各大乳品企業對牛奶運輸的過程設立了極為嚴格而規範的標準，不僅在發車前要為閥蓋上籤，奶罐車運輸的全過程都有GPS跟蹤定位。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
每天下午五點半，是牧場一天的豐收時刻。從上海開來的奶罐車會將牧場一天的成果照單全收。
即使是輸奶管也有相當的講究，大生源採購的馬牌管材堪稱業內的尖貨。
輸送完畢後，司機給閥蓋綁上黃色的標籤，直到車駛入光明乳業的生產中心，標籤才會解封。2008年，正是因為奶販子在牛奶運輸過程中偷樑換柱，使用了含有三聚氰胺的奶源，才導致三鹿毒奶事件的爆發。在此之後，各大乳品企業對牛奶運輸的過程設立了極為嚴格而規範的標準，不僅在發車前要為閥蓋上籤，奶罐車運輸的全過程都有GPS跟蹤定位。
奶罐車駛離場區，即將踏上歸途，門口設有卡車稱重設備，精確計量當日運奶量，這是大生源每月與光明結算費用的依據。
三、長三角佈局，乳業未來可期
和孫晨十年前的判斷一樣，乳品市場正在回暖，一切都在越來越好。說到底，乳品市場的底層邏輯其實從沒有變化，國產奶短期內最有競爭力的品類一定是鮮奶，時間和空間為國內的牧場建立起了天然的價格壁壘。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
每天下午五點半，是牧場一天的豐收時刻。從上海開來的奶罐車會將牧場一天的成果照單全收。
即使是輸奶管也有相當的講究，大生源採購的馬牌管材堪稱業內的尖貨。
輸送完畢後，司機給閥蓋綁上黃色的標籤，直到車駛入光明乳業的生產中心，標籤才會解封。2008年，正是因為奶販子在牛奶運輸過程中偷樑換柱，使用了含有三聚氰胺的奶源，才導致三鹿毒奶事件的爆發。在此之後，各大乳品企業對牛奶運輸的過程設立了極為嚴格而規範的標準，不僅在發車前要為閥蓋上籤，奶罐車運輸的全過程都有GPS跟蹤定位。
奶罐車駛離場區，即將踏上歸途，門口設有卡車稱重設備，精確計量當日運奶量，這是大生源每月與光明結算費用的依據。
三、長三角佈局，乳業未來可期
和孫晨十年前的判斷一樣，乳品市場正在回暖，一切都在越來越好。說到底，乳品市場的底層邏輯其實從沒有變化，國產奶短期內最有競爭力的品類一定是鮮奶，時間和空間為國內的牧場建立起了天然的價格壁壘。
以世界上品質較優，產品單價最低的新西蘭為例。由於新西蘭地廣人稀，又有多年的大工業生產經驗沉澱，最關鍵的是，新西蘭的大片天然草場為牧場提供了免費的飼料，因此新西蘭的當地企業收購牧場的鮮奶單價摺合人民幣2元每公斤。而在長三角地區，牧場生產牛奶的成本單價就要達到4元每公斤。
如果要將經過巴氏殺菌處理的新西蘭的鮮奶運送到國內市場銷售，由於保質期很短，必須要通過空運才能夠實現，和國內鮮奶的價格關係則瞬間產生翻轉，沒有性價比。
雖然進口的常溫奶今天在中國依然有著廣闊的銷路，但是行業內一個常識是，常溫奶的長保質期以高溫殺菌處理為代價，而鮮奶中的活性物質，包括β-乳球蛋白和乳鐵蛋白這兩項，在高溫消毒下幾乎滅絕殆盡，而這些活性物質是牛奶中重要的營養物質。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
每天下午五點半，是牧場一天的豐收時刻。從上海開來的奶罐車會將牧場一天的成果照單全收。
即使是輸奶管也有相當的講究，大生源採購的馬牌管材堪稱業內的尖貨。
輸送完畢後，司機給閥蓋綁上黃色的標籤，直到車駛入光明乳業的生產中心，標籤才會解封。2008年，正是因為奶販子在牛奶運輸過程中偷樑換柱，使用了含有三聚氰胺的奶源，才導致三鹿毒奶事件的爆發。在此之後，各大乳品企業對牛奶運輸的過程設立了極為嚴格而規範的標準，不僅在發車前要為閥蓋上籤，奶罐車運輸的全過程都有GPS跟蹤定位。
奶罐車駛離場區，即將踏上歸途，門口設有卡車稱重設備，精確計量當日運奶量，這是大生源每月與光明結算費用的依據。
三、長三角佈局，乳業未來可期
和孫晨十年前的判斷一樣，乳品市場正在回暖，一切都在越來越好。說到底，乳品市場的底層邏輯其實從沒有變化，國產奶短期內最有競爭力的品類一定是鮮奶，時間和空間為國內的牧場建立起了天然的價格壁壘。
以世界上品質較優，產品單價最低的新西蘭為例。由於新西蘭地廣人稀，又有多年的大工業生產經驗沉澱，最關鍵的是，新西蘭的大片天然草場為牧場提供了免費的飼料，因此新西蘭的當地企業收購牧場的鮮奶單價摺合人民幣2元每公斤。而在長三角地區，牧場生產牛奶的成本單價就要達到4元每公斤。
如果要將經過巴氏殺菌處理的新西蘭的鮮奶運送到國內市場銷售，由於保質期很短，必須要通過空運才能夠實現，和國內鮮奶的價格關係則瞬間產生翻轉，沒有性價比。
雖然進口的常溫奶今天在中國依然有著廣闊的銷路，但是行業內一個常識是，常溫奶的長保質期以高溫殺菌處理為代價，而鮮奶中的活性物質，包括β-乳球蛋白和乳鐵蛋白這兩項，在高溫消毒下幾乎滅絕殆盡，而這些活性物質是牛奶中重要的營養物質。
當消費鮮奶的觀念越來越普及，需求量越來越旺盛時，上海在長三角地區對優質牧場的佈局就顯得不可或缺。
一方面，土地資源的稀缺和各項成本的高昂，使得上海即便在遠郊地帶也較難建立牧場。另一方面，上海為周邊城市提供了廣闊市場的同時，各城市也為上海的牧業乳業發展提供了廣闊的物理空間。
大生源牧場毗鄰204國道，到達上海僅需通過江蘇與上海界的兩個收費站，短短兩三個小時，新鮮牛奶就可以從牧場到達生產車間的貯存罐，區位的優勢保障了產品價格競爭力的同時，也為鮮奶品質、營養的保全提供了最佳的條件。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
每天下午五點半，是牧場一天的豐收時刻。從上海開來的奶罐車會將牧場一天的成果照單全收。
即使是輸奶管也有相當的講究，大生源採購的馬牌管材堪稱業內的尖貨。
輸送完畢後，司機給閥蓋綁上黃色的標籤，直到車駛入光明乳業的生產中心，標籤才會解封。2008年，正是因為奶販子在牛奶運輸過程中偷樑換柱，使用了含有三聚氰胺的奶源，才導致三鹿毒奶事件的爆發。在此之後，各大乳品企業對牛奶運輸的過程設立了極為嚴格而規範的標準，不僅在發車前要為閥蓋上籤，奶罐車運輸的全過程都有GPS跟蹤定位。
奶罐車駛離場區，即將踏上歸途，門口設有卡車稱重設備，精確計量當日運奶量，這是大生源每月與光明結算費用的依據。
三、長三角佈局，乳業未來可期
和孫晨十年前的判斷一樣，乳品市場正在回暖，一切都在越來越好。說到底，乳品市場的底層邏輯其實從沒有變化，國產奶短期內最有競爭力的品類一定是鮮奶，時間和空間為國內的牧場建立起了天然的價格壁壘。
以世界上品質較優，產品單價最低的新西蘭為例。由於新西蘭地廣人稀，又有多年的大工業生產經驗沉澱，最關鍵的是，新西蘭的大片天然草場為牧場提供了免費的飼料，因此新西蘭的當地企業收購牧場的鮮奶單價摺合人民幣2元每公斤。而在長三角地區，牧場生產牛奶的成本單價就要達到4元每公斤。
如果要將經過巴氏殺菌處理的新西蘭的鮮奶運送到國內市場銷售，由於保質期很短，必須要通過空運才能夠實現，和國內鮮奶的價格關係則瞬間產生翻轉，沒有性價比。
雖然進口的常溫奶今天在中國依然有著廣闊的銷路，但是行業內一個常識是，常溫奶的長保質期以高溫殺菌處理為代價，而鮮奶中的活性物質，包括β-乳球蛋白和乳鐵蛋白這兩項，在高溫消毒下幾乎滅絕殆盡，而這些活性物質是牛奶中重要的營養物質。
當消費鮮奶的觀念越來越普及，需求量越來越旺盛時，上海在長三角地區對優質牧場的佈局就顯得不可或缺。
一方面，土地資源的稀缺和各項成本的高昂，使得上海即便在遠郊地帶也較難建立牧場。另一方面，上海為周邊城市提供了廣闊市場的同時，各城市也為上海的牧業乳業發展提供了廣闊的物理空間。
大生源牧場毗鄰204國道，到達上海僅需通過江蘇與上海界的兩個收費站，短短兩三個小時，新鮮牛奶就可以從牧場到達生產車間的貯存罐，區位的優勢保障了產品價格競爭力的同時，也為鮮奶品質、營養的保全提供了最佳的條件。
今年7月12日，上海市委書記李強同志親臨江蘇大豐的上海農場，期間重點調研了光明牧業的申豐牧場，對於牧場的現代化建設和鮮奶的安全生產表達了關切。上海人民的“鮮奶罐子”，成為了長三角一體化過程中，地區之間資源合理調配的典型案例。
十年飲冰，難涼熱血。曾經的IT行業金領孫晨，成為了乳業內與大象共舞的厲害角色。光明，新希望，香港維記，也都與大生源建立了合作關係。
"一、10，100，1000
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產業與社會實踐正進行得轟轟烈烈，1906年，出於發展農業技術，推動農產革新的願望，張謇創辦通州師範學校農科，並於1918年從荷蘭引進一批荷斯坦奶牛，用以學校奶牛飼養的教學和研究。
張謇當時在南通開辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳餵養，這批奶牛每日的產出就成為了孩子們補充營養的來源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實業，母教育”的社會實驗對南通，乃至中國的近代化都產生了十分深遠的影響。
作為實業興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術引進中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時代交替的“風陵渡口”，眼見積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過，即使是張謇自己大概也沒有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過一個世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
在如皋市204國道旁一個不起眼的岔路口，每天傍晚都會開出一輛寫著“上海菜籃子工程專用車”的大型奶罐車。
奶罐車運載的鮮奶，來自當地一家名叫大生源的牧場，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業公司的華東中心工廠。經過低溫巴氏殺菌後，保留了原有風味和營養的鮮奶被灌裝進光明“優倍”的包裝盒，分發到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場的主人，是曾經就職於上海IBM的一名金領。
從辭去高薪的工作，到開辦大生源牧場，再到如今成為光明集團、新希望集團的優質乳供應商，回鄉創業路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經的上海金領，如今華麗轉身，成為乳業專家。
孫晨告訴《解放日報》•上觀新聞記者，之所以為自己的牧場起名叫大生源，因為張謇當年創辦實業多以“大生”命名，今天在他的牧場飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來到南通的荷斯坦奶牛的後代。
十年創業，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場的三個維度。
二、牧場故事：一杯鮮奶的旅行
2008年，經歷三聚氰胺事件後，整個中國的乳品行業進入寒冰期，當時的孫晨以英國名校海歸的身份畢業回國，進入外企工作。因緣際會，他接觸到乳品行業，發現鮮奶保質期短的特性以及進口牛奶通關、物流的所要花費時間和資金的成本，使得本土的高品質牛奶在價格上存在著巨大的優勢。
孫晨最終決定辭去人人稱羨的金領工作，成為了當時經營不善的南通市乳品廠的“接盤俠”。
2011年，孫晨的大生源牧場正式落戶如皋。牧場是整個乳品行業的最前端，是髒活累活，也是最重要的環節，因為奶源是所有後端產品輸出的基礎。
建立一間現代化的牧場相當複雜，涉及到大筆資金的投入、具有經驗和責任心的團隊的建立、養殖技術的不斷迭代升級、奶牛病疫的預防以及對環境的持續性發展的關注與保護。
大生源不是一間大型牧場，想要在行業內佔據領跑的位置，孫晨從一開始就引入了先進的管理手段。除了日常生產與管理SOP的建立，生產效能投入產出比的精確計算，他還從過去自己身為IBM諮詢師的工作經驗中獲得靈感，花重金與牧業頂尖的諮詢公司合作，獲得國內外最新的行業資訊。
大到全新設備的採購，小到到奶牛進食的配方比例的調整，諮詢公司提供的資訊可以為牧場的發展帶來十分清晰的方向感。
吳東武和楊銀花是一對夫妻，他們吃住在牧場。每天清晨六點，他們一起來到擠奶間，為奶牛的第一輪擠奶開始繁雜的準備工作。
牧場的工人用水槍反覆沖洗擠奶間的地面和設備，保持良好的衛生，是保證鮮奶不受細菌汙染最重要的一環。
清晨六點半，在牧場擠奶工的指引下，奶牛有序地排隊進入擠奶間，進行一天當中的第一次擠奶。奶牛每天早、中、晚三次“上班”，完成擠奶的任務。
今天的擠奶工的工作不再是過去人們印象中單一的“手藝活”。在每一隻牛進入“工位”後，擠奶間工人用毛巾擦拭牛的乳頭，再用專業的器具為牛乳房消毒，用手工擠出頭三把奶，然後將進口擠奶設備套在牛身上，擠奶的工作可以實現全自動採集和存貯。
保持牛的身體健康是至關重要的工作，每天早晨，牧場的獸醫都會早早來到牧場，為牧場的幾頭疾患牛測量體溫、喂藥、打針、吊水。
在牧場的藥房，品類齊全的藥品整齊地堆成一面牆，獸醫會對每一頭牛每天的用藥情況進行詳細的記錄。
牧場不定期會請來範醫生前來檢查母牛的受孕情況。範醫生來自上海，是全國頂尖的奶牛繁育專家。
牧場為待孕和“坐月子”的奶牛專闢一個牛棚，剛生仔的母牛不用走到擠奶間，而是由牧場的工人用移動擠奶設備“上門服務”。
韓建梅是牧場的牛犢飼養員，除了每天精心照料初生的小牛犢，她還是母牛的“接生婆”。
和成年奶牛不同，小牛不吃飼料，而是喝鮮奶。韓建梅每天要將母牛勻出的鮮奶放入巴氏殺菌設備低溫加熱消毒，再將牛奶充分冷卻後喂小牛喝下。
對於比較調皮，不願意和小夥伴一起進食的小牛，韓建梅會拿一個小桶，為他們單獨“開小灶”。
恰逢母牛臨盆，韓建梅和獸醫同事們一起來到產房，準備迎接又一個小生命的誕生。
為了減輕母牛的痛苦，牧場的工人們使用專業的夾具固定好小牛已經伸出來的雙腿，一起用力將小牛從母親身體里拉出來。
小牛犢順利降生，孫晨與同事們難掩喜悅的心情，一起圍觀這個剛來到人間的小傢伙。
韓建梅和同事將小牛放上推車，送到早已為它準備好的“嬰兒床”，併為它填寫上了出生日期等基本的信息。
一頭奶牛一天的產奶量是30-60公斤，同時也會排洩相應重量的糞便。對奶牛糞便的處理是每一家牧場面臨的很大的挑戰。在大生源，自動清糞的設備一刻不停地在牛舍中運行之外，還採購了專業的清糞車採集糞便。
回收的糞便會被送往專業的乾溼分離設備，幹糞發酵後潔淨無異味，是鋪在牛舍中作為牛墊床的天然好材料，而糞液則通過管道輸送到背後圓頂的沼氣池，幫助牧場發電。沼氣池發電後剩餘的液體成為有機肥料，供應牧場和周邊的菜地澆灌蔬菜，從而實現了牛糞便的100%的利用和處理。
吳顯珍和妻子一起在牧場工作。他每天最重要的工作就是打掃牛舍，保證奶牛生活環境的潔淨與舒適。他每天會將大量的幹糞鋪墊在牛舍中，增加牛床的柔軟度。
奶牛吃什麼，對於健康與產奶的品質自然有著最直接的影響。許珊珊是牧場的倉庫管理員，她身後堆放著包含草料、玉米、棉花籽等各種品類的牛飼料，這些飼料從全世界採集而來，保證了牛的飲食具備相當的品質。
許珊珊也是牧場的飼料質檢員。每天，她要對飼料的十幾個指標進行採樣和檢測。
牧場使用高卸車將各種飼料經過嚴格的配比倒入入大型攪拌機，攪拌均勻後的飼料被拖拉機運送到牛舍，進行自動化的投食。
每天下午五點半，是牧場一天的豐收時刻。從上海開來的奶罐車會將牧場一天的成果照單全收。
即使是輸奶管也有相當的講究，大生源採購的馬牌管材堪稱業內的尖貨。
輸送完畢後，司機給閥蓋綁上黃色的標籤，直到車駛入光明乳業的生產中心，標籤才會解封。2008年，正是因為奶販子在牛奶運輸過程中偷樑換柱，使用了含有三聚氰胺的奶源，才導致三鹿毒奶事件的爆發。在此之後，各大乳品企業對牛奶運輸的過程設立了極為嚴格而規範的標準，不僅在發車前要為閥蓋上籤，奶罐車運輸的全過程都有GPS跟蹤定位。
奶罐車駛離場區，即將踏上歸途，門口設有卡車稱重設備，精確計量當日運奶量，這是大生源每月與光明結算費用的依據。
三、長三角佈局，乳業未來可期
和孫晨十年前的判斷一樣，乳品市場正在回暖，一切都在越來越好。說到底，乳品市場的底層邏輯其實從沒有變化，國產奶短期內最有競爭力的品類一定是鮮奶，時間和空間為國內的牧場建立起了天然的價格壁壘。
以世界上品質較優，產品單價最低的新西蘭為例。由於新西蘭地廣人稀，又有多年的大工業生產經驗沉澱，最關鍵的是，新西蘭的大片天然草場為牧場提供了免費的飼料，因此新西蘭的當地企業收購牧場的鮮奶單價摺合人民幣2元每公斤。而在長三角地區，牧場生產牛奶的成本單價就要達到4元每公斤。
如果要將經過巴氏殺菌處理的新西蘭的鮮奶運送到國內市場銷售，由於保質期很短，必須要通過空運才能夠實現，和國內鮮奶的價格關係則瞬間產生翻轉，沒有性價比。
雖然進口的常溫奶今天在中國依然有著廣闊的銷路，但是行業內一個常識是，常溫奶的長保質期以高溫殺菌處理為代價，而鮮奶中的活性物質，包括β-乳球蛋白和乳鐵蛋白這兩項，在高溫消毒下幾乎滅絕殆盡，而這些活性物質是牛奶中重要的營養物質。
當消費鮮奶的觀念越來越普及，需求量越來越旺盛時，上海在長三角地區對優質牧場的佈局就顯得不可或缺。
一方面，土地資源的稀缺和各項成本的高昂，使得上海即便在遠郊地帶也較難建立牧場。另一方面，上海為周邊城市提供了廣闊市場的同時，各城市也為上海的牧業乳業發展提供了廣闊的物理空間。
大生源牧場毗鄰204國道，到達上海僅需通過江蘇與上海界的兩個收費站，短短兩三個小時，新鮮牛奶就可以從牧場到達生產車間的貯存罐，區位的優勢保障了產品價格競爭力的同時，也為鮮奶品質、營養的保全提供了最佳的條件。
今年7月12日，上海市委書記李強同志親臨江蘇大豐的上海農場，期間重點調研了光明牧業的申豐牧場，對於牧場的現代化建設和鮮奶的安全生產表達了關切。上海人民的“鮮奶罐子”，成為了長三角一體化過程中，地區之間資源合理調配的典型案例。
十年飲冰，難涼熱血。曾經的IT行業金領孫晨，成為了乳業內與大象共舞的厲害角色。光明，新希望，香港維記，也都與大生源建立了合作關係。
一輛奶罐車，將如皋與上海；將100年前來到中國的荷蘭奶牛，與上海的消費者聯繫了起來。
孫晨說，短期內，他不願將這間“小而美”的牧場“做大做強”，而是用工匠的精神，再好好雕琢這間牧場的每一個細節，並把這些經驗傳播出去，讓全行業受益。
如果將大豐上海農場的大規模現代化牧場所生產的奶源比喻為長江的主水系，在長三角地區星羅棋佈的、如大生源一般的中小型牧場，就是匯入長江大涓涓細流。它們終將匯聚到一起，形成滔滔之勢，奔湧向一箇中國乳業可期的未來。
欄目主編：張春海 文字編輯：張馳 題圖來源：董天曄 圖片編輯：張馳 編輯郵箱：[email protected]
視頻採製：楊可欣 司佔偉"