它是平民“靈芝草”，夏季絕對不能少，12一斤，孩子個高牙齒好！這美味曾是宮廷宴客菜，如今5元炒一盤，平時常吃增強免疫身體棒。因為香菇口感好，營養全面，如今栽培的不少，同樣其價格也相當的親民。家裡有小孩的可以常吃，香菇中含有豐富的維生素D，它可以促進鈣吸收，有助於骨骼和牙齒的發育，還能增強人體抵抗力。香菇的分佈範圍非常廣，不管是南方朋友還是北方的，哪裡都可以買到。在明朝香菇走到了它的菇生巔峰，成為了“宮廷貢品”。夏天浪費不吃豈不可惜了？快來隨小編學學它的做法吧！
香菇燒排骨
By zimo紫陌
配料：
幹香菇 150克、排骨 250克、花生油 適量、精鹽 適量、老抽 適量、開水 一碗
烹飪步驟：
1.香菇先用冷水清洗乾淨
2.再倒入開水浸泡漲發（約一小時後左右）開水浸泡才會泡出特有的香味
3.鍋內放入適量油，倒入洗淨瀝乾水的排骨翻炒
4.水份炒幹，油溢出時，倒入適量的老抽翻炒均勻
5.再倒入浸泡好洗淨的香菇翻炒
6.放入適量鹽調味翻拌均勻
7.浸泡香菇的水留取上面一部分倒入鍋內大火煮開
8.煮開後轉小火燜煮
9.燜煮過程中用鍋鏟翻動幾次，以助熟的均勻，待湯汁快乾時就可以出鍋裝盤
烹飪小貼士：
1、香菇泡發的溫度不能太高，80度頂多了，時間也不能太久，五個小時以內。
2、香菇泡發的水並不是不乾淨的，相反，裡面含有很多營養成分，所以倒掉了就會浪費很多營養物質，那就不大行了。
香菇清香鮮美,做成菜餚,能增進食慾,無論對平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更為適宜。香菇能夠提高我們腦細胞的功能，促進食慾:能夠促進我們脾胃功能的健全，香菇當中的微量元素和豐富的維生素延緩衰老。
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