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今天就和大家分享一下如何自制鹹鴨蛋的方法：沒有鹹菜有鹹鴨蛋，清粥小菜搭配鹹鴨蛋也是不錯的哦～
鹹鴨蛋能夠清肺火，降陰火，
準備食材：鮮鴨蛋、高濃度白酒、鹽、保鮮膜、塑料袋
1、首先把鴨蛋洗乾淨晾乾，要徹底晾乾喔，我大概晾了半天呢，直接放在洗乾淨的浴巾上面了
2、準備兩個碗、一個裝酒一個裝鹽
3、將晾乾的鴨蛋在白酒裡面滾一圈
4、再滾上一層鹽
5、用保鮮袋緊緊的包起來，要包緊喔
我的經驗告訴你們還是先把鹽滾完再包保鮮膜比較好，要不弄得到處都是鹽
做好的部分鴨蛋，風鴨蛋全部弄好後用太陽晒2-5小時（最好是晒晒，這樣出油率更高更快）
6、晒完的鴨蛋用塑料袋裝起來，確保不透氣，我裝了三個袋子，也可以放在瓶子或者密封的容器裡，放在陰涼處等待吧……
7、這是15天的時候的樣子
部分比較小的鴨蛋已經出油了，個頭大的還沒有，鵝蛋才剛入味
選一部分小個鴨蛋，撕掉保鮮膜
用水沖洗一下，蒸熟就行，用電飯煲蒸了20分鐘，昨天煮了3個，開裂了1一個，還是蒸靠譜。
小個子鴨蛋就素這樣的，只要用心，很簡單的
清粥小菜搭配鹹鴨蛋，超下飯喔！
來吧，別客氣了
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