別用鹽水泡鹹鴨蛋，可以換成這種方法，鴨蛋個個起沙流油

俗話說得好，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。每天早上，我都會起來熬小米粥，再搭配肉鬆、菜心和鹹鴨蛋。不僅能夠養胃，還能夠讓胃得到滿足。以前我都在超市買鹹鴨蛋吃，後來考慮到衛生問題，便選擇自己製作鹹鴨蛋，口感絲毫不輸給外面的。

在製作鹹鴨蛋時，想要讓它們個個起沙流油，就別隻會用鹽水泡，可以換成這種方法。鄉下奶奶告訴我，用這種方法做出來的鹹鴨蛋，味道非常的不錯。下面小編就把它分享給大家，喜歡的就趕緊拿去試看看吧，是搭配稀飯很適合的食物。

首先，我們需要適量的鴨蛋，而且一定要是生鴨蛋。在選擇鴨蛋時，儘量選表面乾淨的，那些很髒的鴨蛋經過清洗，稍微一用力就被搞破了。然後用毛巾將鴨蛋擦乾淨，避免上面有殘留的髒東西，會影響鹹鴨蛋的口感。

其次，我們需要準備一些水，但不是普通的鹽水哦。把食鹽、花椒、白酒和清水融合，要按照3:2:1:4的比例。將它們都放入鍋中，然後用勺子輕輕地攪拌，直到完全的融合在一起。然後用大火將其燒開，再轉成中火煮個五分鐘。

最後，把淡鹽水倒入密封罐中，再放入乾淨的鴨蛋，把蓋子密封起來保存。醃製鹹鴨蛋，需要等待的時間比較長，差不多兩個星期才行。等到下次醃鹹鴨蛋時，就只要用鹽水去浸泡，可以試一試這種祕製的特殊水。而且這樣醃出來的鹹鴨蛋，可以個個起沙流油。

以上醃製鹹鴨蛋的做法，大家都學會了嗎？很多人在製作的時候，總覺得把鴨蛋放入鹽水中浸泡，自然而然就可以形成了鹹鴨蛋。但是，對於這樣做出來的鹹鴨蛋，吃起來的口感是不好的，而且裡面的蛋黃也沒有味道。

最後，大家可以在評論區分享一下，自己製作鹹鴨蛋的做法，看一看有什麼最適合你。如果喜歡小編的文章，還可以點贊轉發加關注，讓更多的人知道這種方法。每天都會分享不同的美食技巧，謝謝大家的支持，關注【炳真美食小鋪】。