現在都9102年了，越來越多的年輕人選擇通過創業來實現自己的夢想。而在眾多的創業選擇當中，門檻低，啟動資金少的餐飲行業成為了絕大多數人的首選。
花幾萬塊錢加盟一個餐飲項目，經營一段時間掙點小錢，很多創業者就對此感到滿足了。也有部分創業者想要將店鋪做大做強，但受到加盟的限制而難以施展拳腳。
現在都9102年了，越來越多的年輕人選擇通過創業來實現自己的夢想。而在眾多的創業選擇當中，門檻低，啟動資金少的餐飲行業成為了絕大多數人的首選。
花幾萬塊錢加盟一個餐飲項目，經營一段時間掙點小錢，很多創業者就對此感到滿足了。也有部分創業者想要將店鋪做大做強，但受到加盟的限制而難以施展拳腳。
所以，真正做大品牌的餐飲項目，一般都是不會做加盟的。
例如知名的酸菜魚品牌有家酸菜魚，就堅持永不加盟。
其品牌創始人張小平認為，加盟店難以控制，如果想關店，就涉及到合同、租約等等眾多問題，難以執行。
現在都9102年了，越來越多的年輕人選擇通過創業來實現自己的夢想。而在眾多的創業選擇當中，門檻低，啟動資金少的餐飲行業成為了絕大多數人的首選。
花幾萬塊錢加盟一個餐飲項目，經營一段時間掙點小錢，很多創業者就對此感到滿足了。也有部分創業者想要將店鋪做大做強，但受到加盟的限制而難以施展拳腳。
所以，真正做大品牌的餐飲項目，一般都是不會做加盟的。
例如知名的酸菜魚品牌有家酸菜魚，就堅持永不加盟。
其品牌創始人張小平認為，加盟店難以控制，如果想關店，就涉及到合同、租約等等眾多問題，難以執行。
張小平對有家酸菜魚的開店策略是隻做直營。“我產生開20家店的利潤，但我只開10家，留10家店的利潤在賬上”，並且定下一個目標：10年開100家店，保證不提前完成任務。“即使在第9年開到了99家，也絕不多開一家，如果非要開，也要把99家精簡掉一些，再開。”這個決定讓有家擁有了充足的現金流，以及對抗風險的能力。
在控制門店數量的同時，通過提高質量以保持市場優勢。
現在都9102年了，越來越多的年輕人選擇通過創業來實現自己的夢想。而在眾多的創業選擇當中，門檻低，啟動資金少的餐飲行業成為了絕大多數人的首選。
花幾萬塊錢加盟一個餐飲項目，經營一段時間掙點小錢，很多創業者就對此感到滿足了。也有部分創業者想要將店鋪做大做強，但受到加盟的限制而難以施展拳腳。
所以，真正做大品牌的餐飲項目，一般都是不會做加盟的。
例如知名的酸菜魚品牌有家酸菜魚，就堅持永不加盟。
其品牌創始人張小平認為，加盟店難以控制，如果想關店，就涉及到合同、租約等等眾多問題，難以執行。
張小平對有家酸菜魚的開店策略是隻做直營。“我產生開20家店的利潤，但我只開10家，留10家店的利潤在賬上”，並且定下一個目標：10年開100家店，保證不提前完成任務。“即使在第9年開到了99家，也絕不多開一家，如果非要開，也要把99家精簡掉一些，再開。”這個決定讓有家擁有了充足的現金流，以及對抗風險的能力。
在控制門店數量的同時，通過提高質量以保持市場優勢。
做標準化，但不做工廠化。工序是怎樣、調料放多少全部制定標準，但不做中央工廠，不輸出半成品，所有餐點全在門店現做。有家只有自己的泡菜工廠，對所有門店進行配送，其他食材全由區域、門店自主採購。
但現今市場上的加盟項目，其食材、物料幾乎都是由品牌總部提供配送的，而這種方式對餐品的質量是會打一定折扣的。
現在都9102年了，越來越多的年輕人選擇通過創業來實現自己的夢想。而在眾多的創業選擇當中，門檻低，啟動資金少的餐飲行業成為了絕大多數人的首選。
花幾萬塊錢加盟一個餐飲項目，經營一段時間掙點小錢，很多創業者就對此感到滿足了。也有部分創業者想要將店鋪做大做強，但受到加盟的限制而難以施展拳腳。
所以，真正做大品牌的餐飲項目，一般都是不會做加盟的。
例如知名的酸菜魚品牌有家酸菜魚，就堅持永不加盟。
其品牌創始人張小平認為，加盟店難以控制，如果想關店，就涉及到合同、租約等等眾多問題，難以執行。
張小平對有家酸菜魚的開店策略是隻做直營。“我產生開20家店的利潤，但我只開10家，留10家店的利潤在賬上”，並且定下一個目標：10年開100家店，保證不提前完成任務。“即使在第9年開到了99家，也絕不多開一家，如果非要開，也要把99家精簡掉一些，再開。”這個決定讓有家擁有了充足的現金流，以及對抗風險的能力。
在控制門店數量的同時，通過提高質量以保持市場優勢。
做標準化，但不做工廠化。工序是怎樣、調料放多少全部制定標準，但不做中央工廠，不輸出半成品，所有餐點全在門店現做。有家只有自己的泡菜工廠，對所有門店進行配送，其他食材全由區域、門店自主採購。
但現今市場上的加盟項目，其食材、物料幾乎都是由品牌總部提供配送的，而這種方式對餐品的質量是會打一定折扣的。
有家想拿下某個市場，就會將資源全部集中在這裡，開多家店，5年內，爭取成為這個市場的前三，否則就考慮全面撤出這個市場。所以，張小平不怕關店，只要不符合戰略，即使盈利也要關。
但如果他採用的是加盟形式的拓展，還能夠說關店就關店，說調整就調增嗎？不能，因為那時候店面都是人家加盟者的，他無權插手。
現在都9102年了，越來越多的年輕人選擇通過創業來實現自己的夢想。而在眾多的創業選擇當中，門檻低，啟動資金少的餐飲行業成為了絕大多數人的首選。
花幾萬塊錢加盟一個餐飲項目，經營一段時間掙點小錢，很多創業者就對此感到滿足了。也有部分創業者想要將店鋪做大做強，但受到加盟的限制而難以施展拳腳。
所以，真正做大品牌的餐飲項目，一般都是不會做加盟的。
例如知名的酸菜魚品牌有家酸菜魚，就堅持永不加盟。
其品牌創始人張小平認為，加盟店難以控制，如果想關店，就涉及到合同、租約等等眾多問題，難以執行。
張小平對有家酸菜魚的開店策略是隻做直營。“我產生開20家店的利潤，但我只開10家，留10家店的利潤在賬上”，並且定下一個目標：10年開100家店，保證不提前完成任務。“即使在第9年開到了99家，也絕不多開一家，如果非要開，也要把99家精簡掉一些，再開。”這個決定讓有家擁有了充足的現金流，以及對抗風險的能力。
在控制門店數量的同時，通過提高質量以保持市場優勢。
做標準化，但不做工廠化。工序是怎樣、調料放多少全部制定標準，但不做中央工廠，不輸出半成品，所有餐點全在門店現做。有家只有自己的泡菜工廠，對所有門店進行配送，其他食材全由區域、門店自主採購。
但現今市場上的加盟項目，其食材、物料幾乎都是由品牌總部提供配送的，而這種方式對餐品的質量是會打一定折扣的。
有家想拿下某個市場，就會將資源全部集中在這裡，開多家店，5年內，爭取成為這個市場的前三，否則就考慮全面撤出這個市場。所以，張小平不怕關店，只要不符合戰略，即使盈利也要關。
但如果他採用的是加盟形式的拓展，還能夠說關店就關店，說調整就調增嗎？不能，因為那時候店面都是人家加盟者的，他無權插手。
不只是有家，知名的火鍋品牌海底撈、呷哺呷哺，奶茶品牌喜茶等均只做直營，無論是對店面的管控還是食材物料的統一甚至是服務人員的培訓等等，都是加盟所不能匹敵的。
作為一個餐飲人，如果你想做大做強自己的餐飲品牌，還是先做精，然後再考慮擴大規模做直營比較好。
現在都9102年了，越來越多的年輕人選擇通過創業來實現自己的夢想。而在眾多的創業選擇當中，門檻低，啟動資金少的餐飲行業成為了絕大多數人的首選。
花幾萬塊錢加盟一個餐飲項目，經營一段時間掙點小錢，很多創業者就對此感到滿足了。也有部分創業者想要將店鋪做大做強，但受到加盟的限制而難以施展拳腳。
所以，真正做大品牌的餐飲項目，一般都是不會做加盟的。
例如知名的酸菜魚品牌有家酸菜魚，就堅持永不加盟。
其品牌創始人張小平認為，加盟店難以控制，如果想關店，就涉及到合同、租約等等眾多問題，難以執行。
張小平對有家酸菜魚的開店策略是隻做直營。“我產生開20家店的利潤，但我只開10家，留10家店的利潤在賬上”，並且定下一個目標：10年開100家店，保證不提前完成任務。“即使在第9年開到了99家，也絕不多開一家，如果非要開，也要把99家精簡掉一些，再開。”這個決定讓有家擁有了充足的現金流，以及對抗風險的能力。
在控制門店數量的同時，通過提高質量以保持市場優勢。
做標準化，但不做工廠化。工序是怎樣、調料放多少全部制定標準，但不做中央工廠，不輸出半成品，所有餐點全在門店現做。有家只有自己的泡菜工廠，對所有門店進行配送，其他食材全由區域、門店自主採購。
但現今市場上的加盟項目，其食材、物料幾乎都是由品牌總部提供配送的，而這種方式對餐品的質量是會打一定折扣的。
有家想拿下某個市場，就會將資源全部集中在這裡，開多家店，5年內，爭取成為這個市場的前三，否則就考慮全面撤出這個市場。所以，張小平不怕關店，只要不符合戰略，即使盈利也要關。
但如果他採用的是加盟形式的拓展，還能夠說關店就關店，說調整就調增嗎？不能，因為那時候店面都是人家加盟者的，他無權插手。
不只是有家，知名的火鍋品牌海底撈、呷哺呷哺，奶茶品牌喜茶等均只做直營，無論是對店面的管控還是食材物料的統一甚至是服務人員的培訓等等，都是加盟所不能匹敵的。
作為一個餐飲人，如果你想做大做強自己的餐飲品牌，還是先做精，然後再考慮擴大規模做直營比較好。
當然這只是小編的一個建議，不代表所有人的看法，也不能決定你的任何選擇。如果大家覺得有道理，記得關注哦~