隨著移動互聯網的到來，尤其美團，餓了嗎，各大平臺的出現，餐飲實體也面臨很大的困境，進店吃飯的顧客明顯減少。
餐飲客戶的競爭已從街上到了雲端的搶奪！很多新開餐飲店撐不過三個月都關門了。
在互聯網的當下餐飲能不能有新的玩法？很多老闆想到了微信，可是微信也用上了，朋友圈發廣告，照樣沒人來，為什麼呢？
因為他們沒有掌握細節和方法！
那麼，餐飲店用微信怎麼賺錢呢？有哪些核心祕訣！
今天給你講述一位縣城朋友的真實案例：瀕臨倒閉的飯店，因為微信紅包群，一個月扭虧，三個月後月利潤8萬以上。他是如何做到的？
有一位做廚師的同學，在同學群裡問，哪兒有星級酒店招廚師，幫他介紹一下，他要找工作。
原因是半年前，他和一個廚師同事從原先單位一起辭職，合夥共同經營飯店，飯店所在街道靠近湖邊上，雖然整個街上就他一個門店，但是根本就沒有人氣，每天就3-5桌，還不夠開支的。
已經撐了五個月了，每月虧損看不到希望，不如把店關了，重新找工作上班。
我說你的困惑就是沒客戶，那你有沒有用微信做？
朋友說一開始就讓人加微信了，可是朋友圈發廣告沒效果的啊！
光朋友圈發廣告是沒用的，你要用社群運營方法做，我說。
他很好奇，什麼是社群？
我沒有跟他解釋關於社群太多理論知識，直接跟他說了用微信怎麼賺錢的社群運營方法，他聽了就直接開幹，先把飯店名字改了，直接叫“朋友圈農家菜”。
具體怎麼做呢，我跟他說了什麼？如下：
餐飲飯店社群運營三大步驟：
第一步
建群發紅包，就餐量翻倍
他原先飯店老顧客有100多人，都已加在他的微信號上，利用這100個老顧客，建了一個微信群海報發到朋友圈，告訴朋友圈顧客，群主每天發200元紅包，讓大家進群，結果這些老顧客都加群搶紅包了。
同時在群裡公告：可以拉自己的本地朋友進來參與搶紅包，前提是加他微信，打個電話，要驗證一下是本地手機號才能加進來。
發了四五天，群裡就滿了500人，沒多久，新進來的群員就知道老闆是開飯店，但是他與別的老闆不同，不做廣告，就是隻發紅包。
但是奇怪群員們都陸續跑來吃飯了，每天的生意從4，5桌變成了10桌，這兩天發的紅包一桌利潤就賺回來了。運營取得了初步效果，喜笑顏開。
第二步
設計好促銷活動，預訂爆滿
當發紅包幾天後，群裡大家都熟悉，對老闆都有好感。
這時，我讓他放了個大招，每天到下午四點鐘的時候，群發一個海報。
內容大致這樣：本群員，手機截圖，到本店就餐，一律打8.5折，消費滿300元，贈送京東售價298元的杯子一個（實際這個杯子批發價30元）每天限20桌。
還發了很多張招牌菜的照片，你想，在4點鐘，肚子稍微有點餓，正是糾結於晚上吃什麼的時候，忽然一個震撼的活動和誘惑的美食照片，誰能抵抗？
基本上半個小時，群裡面的群友就把飯店預訂滿了。當天飯店的氣氛很嗨，推杯換盞。
結賬買單的時候，又跟客戶說：你拍兩張照片發群裡，我再送你一瓶加多寶，果然基本上來消費群友的都發。
這樣自動加群的朋友越來越多。
第三步
再另建抽獎VIP群，鎖定核心用戶
對曾來消費的客戶，拉到一個VIP群裡，這裡面不發紅包，但是每天抽獎，每天都有幾個獎品，要麼是洗髮水，居家禮品，甚至是烤鴨燒雞等等，要求中獎後就自己到店裡來領。
結果一般客戶來店裡領獎，都會再就餐消費的，這一招等於鎖定核心用戶。
同時，領獎時，特別要製造喜氣洋洋的氣氛，提醒客戶拍照留念，這樣客戶也很開心，很願意分享到朋友圈，轉介紹客戶來店裡。
從此一發不可收拾，店裡的生意從虧損，到穩定火爆，員工從4個變成了15個。
經過了2個月的磨合期，到第三個月的時候，飯店裡的月淨利潤都能達到8萬以上，現在已經在縣城小有名氣。
為什麼他自己玩微信不行，而我只幫他設計一個簡單的紅包群，早期的成本只有200元，竟然能帶來翻天覆地的變化，前後差異這麼大，這其中有哪些祕訣呢？
對上面案例進行總結，我們來解密一下，餐飲飯店怎麼用微信賺錢呢？
記住，有三大祕訣：
1.微信不要一上來就發廣告
其實他的飯店菜品口味都很不錯，我同學是星級酒店廚師長，飯店生意不好，主要是因為地段差，形成不了人氣。
但是原先他自己在微信朋友圈發廣告，用傳統促銷和廣告方式宣傳飯店，已經沒什麼效果了。
因為飯店多，太常見，你宣傳太牛逼，客戶都不覺得稀奇，況且都是打廣告為主，人家把你拉黑了。
而他不發廣告，改發紅包，客戶們都願進群搶紅包。
2.要給客戶一個來消費的直接理由
很多人發廣告沒效果，還有個原因是沒有精心設計消費主張。說白了，你只說你的飯店怎麼怎麼好，卻沒有給客戶來消費的直接理由。
我讓他在下午4點，剛要準備吃晚飯時間，發一個活動：有折扣、還有贈品，客戶自然就來了，這步也很關鍵。
3.鎖定核心就餐用戶，實現轉介紹
當前面兩點都做得不錯的時候，再用一些方法巧妙鎖定核心用戶繼續消費，同時實現轉介紹。
前幾天有一個夥伴微信留言，說她也是開餐廳的，現在生意不好，那麼今天的這個案例，你剛好可以參考，我已經把細節都解密了，你可以照著做。