今日推薦：
佰醇10年泥煤斯貝塞單一麥芽威士忌
Old Ballantruan The Peaty Malt Speyside Single Malt Scotch Whisky
品類：威士忌
產地：蘇格蘭
酒精度：50%abv
容量：700ml
其它信息：非冷凝過濾
品鑑用酒來源：自購於酒商
說起泥煤味，大家肯定會想起艾雷島，畢竟那地兒的威士忌就是以泥煤味著稱。
但是今天這款泥煤威士忌卻產自斯貝塞，讓人聽了眉頭一皺：感覺不太正宗啊……
不過實際上，因為絕大部分蘇格蘭酒廠都是向發麥公司購買麥芽的，因此，不管酒廠來自哪裡，其實都可以買泥煤味的麥芽來釀酒。
他們甚至可以訂製麥芽中的泥煤濃度，以控制威士忌成品的泥煤味。
因此，斯貝塞泥煤威士忌，聽著也不那麼刺耳了是不是？
佰醇（Old Ballantruan）這個品牌其實出自多明多（Tomintoul）酒廠，多明多系列的單一麥芽是沒有泥煤味的，而佰醇系列則全是中度泥煤風味。
這款酒泥煤味比較明顯，同時也有斯貝塞典型的花果香氣襯托，酒體比較簡單，好入口。比較適合“單純想喝點泥煤味，但是今晚有點累，就別給我搞得太複雜了”的那種情況。
風味：
強烈且濃郁的煙燻味及泥煤氣息，少許香料氣息，少許花果香；入口口感順滑，帶有些許辛辣感，奶油和太妃糖的風味夾雜著泥煤風味，餘韻悠長帶有甜味。
作者簡介：
黃山，美酒專欄作家，運營“飲識分子”，以有趣的方式普及關於酒的知識。
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