單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）是指完全由同一家蒸餾廠裡只用百分百發芽大麥為原料製造，並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。
蘇格蘭對地域的管控十分嚴格，如果你從蘇格蘭買了一桶未灌裝的酒運回中國，從離開蘇格蘭邊境的那一刻起，這些酒就不能叫做蘇格蘭威士忌了。
單一麥芽威士忌裡的“單一”是指這個威士忌是由一家酒廠製作的，“麥芽”是指製作這個威士忌的原材料有而且只有發芽後的大麥，製作出來後必須在橡木桶放置三年以上，只有同時滿足這三個條件的威士忌才能叫“單一麥芽威士忌”。
有種說法是因為第一批Single Malt Whisky在進入國內的時候，負責翻譯的海關人員並沒有理解Single在威士忌領域中的意思，斷章取義地直譯為“單一”，單一麥芽威士忌就這麼叫開了。所以，Single Malt Whisky的真正準確說法應該是“單廠麥芽威士忌”。
威士忌中，除了單一麥芽威士忌外，還有調和威士忌（Blended Whisky）、調和麥芽威士忌（Blended Malt Whisky）、調和穀物威士忌（Blended Grain Whisky）、單一桶威士忌（Single Barrel Whisky）和純麥威士忌（Malt Whisky）等。
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