威士忌作為最古老、口味最多變的烈酒品種之一，光是世界各地的產區分類（蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大、美國、日本……）就能寫好幾本書，蘇格蘭各地的酒廠風格，更是能裝下半個書架。

換句話說，在各種令人眼花繚亂的威士忌中，美酒與坑一樣多：

“請美女吃烤肉，據說配威士忌比較有逼格？”

“我去，滿滿三頁的酒單！隨便選一個吧……”

——被人鄙視是夜店酒，慘遭淘汰

——大眾款同名威士忌：怪我咯？

“去威士忌吧，滿滿一面牆的酒，慌啊……”

“聽說好酒要有泥煤味？來一杯重口的！”

——當場被嗆哭，收穫酒保迷之笑意

——艾雷島產區：怪我咯？

“請客得買好的，威士忌年份越久一定越香！”

“客戶是個品酒達人，單一麥芽威士忌 20 年款！”

“對了，聽說喝威士忌要加冰，不然沒逼格？”

——加了一堆可樂冰，客戶呵呵

——冰塊：怪我咯？

嗯，我們今天先從單一麥芽威士忌入手，說一說一些入門的小tips，目的當然是好好喝酒，不踩坑，也不裝X。

1、不要迷信泥煤

在威士忌裝X圈中，“泥煤味”早就成了爛大街的形容詞，你會聽見那些自詡行家的人，故作姿態搞一瓶你沒聽過的威士忌，小明一口、對天長嘆：啊，如此香醇、如此沁人心脾的泥煤味，這就是來自蘇格蘭 XXXX 的傑作啊……

泥煤的味道是混合了菸灰、焦油、煙燻肉乾和沼澤泥土的味道，哪來的香醇、哪來的沁人心脾啊？明明就是辣舌頭嘛。你喜歡可以讚揚，但不要亂講好嗎？你真的嘗過泥煤嗎？

並非所有蘇格蘭威士忌都有泥煤味，有泥煤味的威士忌也不一定是頂級的存在，只是大家根據刻板印象以訛傳訛，“泥煤味”就成了爛大街的裝X詞。

2、從基本款、低年份喝起

杜絕裝X傾向，不要故意把起點設得很高。想要體驗各酒廠的特色，必須從基本款、低年份的酒喝起，建議不超過 12 年。原因很簡單，越陳年的酒越柔和，特色也會變得模糊，不信你在酒吧裡點同一品牌的三杯純飲，年份區隔開，你馬上就懂了。

一句話，單一麥芽如果個性不足，不衝、不辣口、沒有特別的味道，就沒什麼意思了。

3、多喝純酒，少加冰

許多人認為，喝威士忌一定要加冰，這是誤區。加冰會讓個性十足的酒變得順口，同時也會稀釋酒的香氣，讓你的感官變遲鈍。專業的威士忌酒吧會用大圓冰塊，因為圓形冰塊表面積最大、融化較慢，但還是會稀釋掉酒的特色。

加不加冰塊見仁見智，但我個人建議，如果你想好好品味單一麥芽，最好還是不加冰——畢竟它的存在，就是為了讓你品味最強烈的個性。如果要加，就加一點純淨水，這樣恰好可以促進香氣散發，順便降低酒精刺激。

4、不要鄙視調和威士忌

關於單一麥芽優於調和的說法，應該是威士忌裝逼圈中最常見的話題了，拿來騙新人，一唬一個準。你看，調和威士忌便宜嘛，夜店裡都在賣嘛，兌紅茶兌雪碧嘛……

什麼也不說，向裝逼者扔出了一瓶 Johnnie Walker 藍方，以及一瓶 Hibiki 12 年，左右臉各砸一下，啪啪響。

我就一句話：當你喝懂了單一麥芽之後，你才會明白調和威士忌為何這麼好賣。

5、不要迷信蘇格蘭威士忌

蘇格蘭代表了單一麥芽威士忌，但代表不了所有的威士忌。愛爾蘭人不服，加拿大人不服，美國人不服，日本人也不服。

地方不大的蘇格蘭，就分了威士忌六大產區，其他國家的威士忌也是各有特色，簡單根據道聽途說就下定論，是非常沒有意義的行為。

6、最後，不要迷信年份

陳年越久越沒個性，這是真的。大多數情況下，年份越高的酒越貴，除了基本的商業邏輯，就是人們的迷信了——酒就是古董，越老越高端？

事情都是一體兩面的。年輕的酒生機勃發、個性強烈，反之就是醇厚、穩重，具體是否好喝，取決於你。對於每個人而言，判斷威士忌品質的唯一標準，應該是自己喜歡與否，而不是“別人說”。