1分鐘教你:不用烤箱也能做出鬆軟香噴噴的蛋糕!簡直太方便了!
能吃會穿
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首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器裡
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打蛋黃,加兩勺白糖
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加入大約兩勺牛奶
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加一半調配好麵粉,然後拌均勻,注意不要轉圈攪拌,要用勺子上下翻拌,顆粒可以用勺子壓碎,拌到細膩的麵糊後,再加入牛奶和剩下的麵粉
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很多朋友問麵糊拌成什麼樣子,一定不能太稀,要黏稠一些,拌好的就是這樣子
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然後打蛋清,打蛋清的器具一定要乾淨沒有水,不然不容易打發,先往蛋清里加一勺白糖,用打蛋器不停的打,如果沒有打蛋器,可以用三根筷子代替
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當蛋清打到這個程度,再加入一勺白糖,如果不喜歡吃太甜可以少放一些,繼續打,很辛苦的,但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素,很關鍵
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比用筷子方便多了,20秒打發雞蛋,58秒打發蛋清,純銅電機,五速可調,隨心所欲。
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蛋清打到這個程度就差不多了,打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺,很細膩,容器倒置蛋清不會掉下來,整個過程大概需要15分鐘左右
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把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊裡,注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌,要用勺子上下的翻動,直至將麵糊和蛋白摻均勻,再倒入另一半蛋白摻均勻
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下面的關鍵,預熱電飯煲,將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油,避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁,按下煮飯鍵,讓他自動彈起來,就可以倒入麵糊了
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倒入麵糊,左右晃動一下,使麵糊均勻的鋪在電飯煲裡
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按下電飯煲煮飯鍵,大約兩分鐘會自動彈起保溫,不用管他,讓他燜20分鐘左右,再按下煮飯鍵,大概一兩分鐘又會彈起,再燜15-20分鐘,就可以出鍋了,如果你做的量比較多,可以再重複按下彈起燜10分鐘左右
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這樣香噴噴的蛋糕就好了,涼幾分鐘把鍋倒扣在盤子裡,可以慢慢享用啦
2017-10-28
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