經常有很多朋友老是抱怨家裡沒有烤箱,做不了蛋糕,其時現在的電飯鍋也是可以做蛋糕的,而且做出來的和外面賣的一樣一樣的,味兒不比購買的差,還有其中的樂趣,一起來學習吧!
備料:雞蛋4個,麵粉3大匙,牛奶6匙,綿白糖4匙,食用油少許
第一步、把蛋清和蛋黃分離放到兩個容器中
第二步、打蛋清的過程很重要,加綿白糖,開始打,如果有打蛋器那更加方便
有點稠時再放一勺糖
打過大約20分鐘,蛋清打成了“奶油”樣,是提起筷子也不會掉下來的程度。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,麵粉是普通麵粉,我還用過低筋的,但覺得還是普通麵粉好。
把蛋黃打好,攪拌均勻,麵粉很容易成小塊,耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清,攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵,預熱,有點熱就可以。然後倒入少許油,多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊,防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中,蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
按下煮飯鍵,2分鐘左右會跳到保溫檔,此時用溼毛巾捂住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,再等20分鐘就可以出鍋了✌️
找個漂亮的容器,倒扣過來就好啦
溫馨小貼士:
1、糖的多少因口味而定,打蛋清時的糖一定要分開放,不要一直子全部放進去
2、每個家庭使用的電飯煲的容量及功率大小不同,烘焙的過程只作為參考,如果做出來覺得表面還不太熟,可以換個容器進微波爐再加熱個一兩分鐘
3、一定不要糊了
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