在曲阜明故城內的顏廟街11號,有一座以生產正宗聖府糕點著稱的老字號,它就是“萬成公食品廠”。
“萬成公”原名“北玉成”,至今已有三百多年的歷史了。其糕點製作精巧,風味獨具,成為當時城內士紳富戶家用、饋贈的佳品。其中孔府是當時的最大主顧,不僅自己家用,而且經常作為貢品進獻朝廷。
話說光緒二十年(1894年)十月初十,孔子七十六代嫡孫衍聖公孔令貽,攜帶各色貢品進宮為慈禧太后祝賀六十大壽,慈禧太后品嚐糕點後,鳳顏大悅,讚口不絕,召見時賜馬褂1件。孔令貽為此很高興,回府後親筆題寫“萬成公”大匾。此後,“萬成公”遂聞名遐邇。
“萬成公”自創辦初始至解放前夕,幾易其主,最後已至瀕臨破產邊緣。解放後,“萬成公”摘掉了金字招牌,於1956年轉為公私合營。後來由於種種原因,閉爐停產。
1982年,龍虎居委會依據“萬成公”工藝創辦了食品廠。1983年,經有關部門批准恢復了“萬成公”字號,聘用當年萬成公糕點師高其信之子高福堂為技師,以傳統工藝推出當年的著名糕點上百種,恢復了色、味、型俱佳的傳統風格,其產品也曾多次獲獎。
全國終身制政協委員、孔子第77代嫡孫女、第三十二代衍聖公(1935年改稱奉祀官)孔德成胞姐孔德懋女士在品嚐了“萬成公”糕點後說:這糕點使我想起了自己的童年,我們家是萬成公糕點鋪的老主顧,我非常高興又嚐到了這種糕點。現在懸掛的“萬成公食品廠”金字招牌,就是孔德懋女士親筆所題。
隨著曲阜旅遊事業的飛速發展,曲阜的“萬成公”糕點,已經隨著全世界各地遊客的口碑而名揚海內外。
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