吃過甜品，喝過茶飲，但你嘗試過能喝的甜品嗎？
蘇州就有這麼一家能喝的甜品店。靠著對所有甜品進行了杯裝化改良，營業額提升了兩倍，如今已經發展出50多家門店了。這家店就是七分甜。
1、7平米起家，日單量超過200單
2006年，24歲的謝煥城在上海租了一家店鋪，取名為謝記甜品，主營港式甜品。由於資金有限，當時的店面只有7平米。於是，謝煥城借鑑了臺式茶飲店的外帶模式，只做外帶和外賣，價格也比甜品店低一半。開業不久，就憑藉著低廉的價格和更便宜的售賣方式一炮而紅，日單量超過200單。
第一家店的成功，為謝煥城掙得了人生中的第一桶金，之後便陸續在上海人民廣場周邊開出了四家店。
2、碗裝變杯裝，營業額直接翻兩倍
創業並沒有想象中那麼容易，謝煥城的謝記甜品還是受金融風暴的影響最終沒躲過關門的厄運。
2010年，謝煥城來到蘇州，並重新開起了謝記甜品。這一次，為解決甜品消費頻次太低問題，他對傳統甜品進行了改良。在產品形式上，把原有的碗裝改成了杯裝。杯裝甜品更加便捷，對消費者來說就不再限制消費場景了。在產品種類上，也砍掉了20%的甜品，有舍才有得，有些甜品並不適合杯裝，改起來阻力大，只有捨棄。
改完之後，謝記甜品單店的月營業額從原來的8萬，直接增長到17萬，翻了兩倍多，門店數量也開始大爆發，連開了16家門店。
3、品牌升級，整體業績上升20%
2014年，謝記甜品的發展模式已經成熟，相對比較穩定，但謝煥城並不滿足於此。這一次，他決定轉型。
2015年，7分甜誕生了，以更加清新甜美，年輕的形象走進大眾視野，獲得了年輕人的喜愛，在整體業績上又提升了20%，更擴張出50多家門店。
4、定位為28歲之前的年輕女性白領
一直以來，飲品和甜品的消費者都是以女性為多，尤其是28歲之前的年輕女性對甜味的追求更加狂熱。而且謝記甜品一直走的是高品質、低價格的路線也非常符合這一類人群的需求。於是，重新升級之後的7分甜將主打人群定位在初入職場的女性白領。
總結：餐飲界最不缺的就是創新力，從最初謝記甜品誤打誤撞的成功，到主動思考下做的杯裝改良，再到後來的品牌名升級為7分天，謝煥城就充分發揮了他的主動思考能力和對市場的觀察能力，所以說成功是屬於這類人的。
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