章燎原的野心！三隻松鼠正式殺入飲料行業

當一個人野心足夠大的時候，他所做的事，看起來在別人眼裡，似乎顯得有些讓人難以琢磨。

三隻松鼠老爹章燎原，也許就是這樣一個人。

從2012年創立至今，三隻松鼠曾經連續6年行業銷售量第一，堪稱“零食大佬”。“按捺不住”的章燎原，今年跨界做飲料，又引發了不少人的關注。

堅果飲料——第二大腦

三隻松鼠的首款飲料，名為“第二大腦”，是一款堅果飲料，有混合堅果雙蛋白咖啡乳和混合堅果雙蛋白髮酵乳兩種口味，目前在線上售賣的，是咖啡乳這款，每瓶淨含量300ml，一箱12瓶，售價108元，單價則為9.9元。

據瞭解，“第二大腦”混合堅果咖啡乳，研發了有兩年時間，經歷了1000多次調試、8000人次測評，才得到最終上市的這個版本，聲稱是國內首款將堅果和咖啡混合的飲料。

先來看看，這個堅果咖啡乳，到底有什麼不一樣？

咖啡乳中，含有夏威夷果、巴旦木、開心果、腰果、榛子與核桃六種堅果混合醬，添加了阿拉比卡咖啡萃取液，以及飽和脂肪酸MCT和結晶果糖，為疲勞的人們提供能量等。MCT吸收快、能量轉化率高、能快速產生飽腹感，搭配結晶果糖對人體的體重控制、脂肪減少有明顯效果。

此外，還添有膳食纖維，來幫助消費者促進腸道蠕動消化。

口味上其實是一大創新，“第二大腦”既擁有堅果本身的香味，又有咖啡的濃郁，堅果與咖啡的碰撞，是否能挑起消費者的味蕾，這一點，也要等市場的反饋情況了。

入局飲料，加劇競爭

飲料行業整體來說，其實已經是多元趨近飽和的市場，碳酸飲料、果蔬汁、瓶裝水、牛奶酸奶、即飲茶、功能飲料、植物蛋白飲料等，是目前的市場基本格局。

在植物蛋白飲料領域，養元六個核桃、承德露露杏仁露等已佔據了大部分市場份額，而即飲咖啡領域，也早已被雀巢咖啡佔據了半壁江山，三隻松鼠“第二大腦”的入局是想在植物蛋白飲料和咖啡市場領域，均分得一杯羹麼？

而據前瞻產業研究院的數據顯示：2007年以來各飲料子行業增速最快的便是植物蛋白飲料，2016年植物蛋白飲料行業收入達到了1217.2億元，2007年至2016年複合增速達到了24.5%。

顯然，三隻松鼠也是看好植物蛋白飲料的市場空間，以及目前健康飲料的趨勢。

“第二大腦”飲料雖是堅果飲料，但也主打提神，因此它的營銷場景也呈現出了多元化：談戀愛智商低、加班累、吃火鍋怕胖、寫作沒靈感等，都可來一罐。

而對此章燎原也曾表示，堅果行業目前面臨同質化競爭的問題，推出新品能夠實現區別競爭，這款產品來源於洞察到很多現代人，因工作、學習、生活使腦子疲累，因此希望研發出一款集風味和趣味一體化的飲品。

避免同質化，走跨界是否可行？

商務部流通產業促進中心發佈的《消費升級背景下零食行業發展報告》預測，到2020年，零食行業總產值將接近3萬億元，看起來是一塊巨大的市場蛋糕。三隻松鼠在零食行業雖佔據了一定的位置，但也面臨著百草味、良品鋪子等同行的同質競爭。

因此試水飲料，似乎也時章燎原計劃之內的事情。

但從零食跨界到飲料，卻並不容易。洽洽食品之前也有做過跨界飲料的嘗試，但是結果並不是讓人滿意。食經濟小編在洽洽食品天貓官方旗艦店裡看到，2018年3月推出的植物蛋白飲料“堅果先生”，240ml*12罐，售價為79.9元，月銷量也只有117。

而對於定價為9.9元/瓶的“第二大腦”，部分網友紛紛表示“太貴、很難接受”等，而且堅果和咖啡的混合口味飲料究竟能否得到消費者的青睞，目前還是得打一個問號。

中國食品產業分析師朱丹蓬接受某媒體記者採訪時也表示，目前中國的飲料行業已經進入到了同質化較為明顯的階段，在堅果飲料方面，與六個核桃等相比，三隻松鼠的飲料可能並沒有那麼高的消費者接受度以及核心競爭力。

另一方面，不少巨頭企業也仍青睞植物蛋白飲料行業，三隻松鼠雖已站在了風口，但跨界的風險仍不可避免，能走多遠多久，還要看三隻松鼠，最終能夠贏得多大市場了。

圖片來源：三隻松鼠旗艦店、洽洽食品官方旗艦店、Pixabay網

本文由食經濟編輯根據新飲料、每日經濟新聞、好奇心日報、食飲匯內參等信息整理髮布，如有侵權，請第一時間聯繫作者處理，如若轉載，請聯繫作者授權。