時下，如果提到健康飲品，相信很多人都會想到酸奶。現在喝酸奶的人越來越多，因為大家知道喝酸奶益處多多，確實，不論是消化不良的老人、飲食十分講究的年輕男女,還是挑食貪吃的小朋友,都會被這種酸甜的味道吸引。 酸奶學名酸牛奶，是指用鮮牛奶、純牛奶或者還原乳，經均質、殺菌、冷卻,將特定的乳酸菌接種後,經發酵而形成特殊風味的一種乳製品。研究也證實，酸奶的營養很豐富，因為在牛奶的發酵過程中，可溶性蛋白、非蛋白態氮和氨基酸的含量提高了，因此經常喝酸奶的諸多好處被人們津津樂道，例如：酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠促進胃腸蠕動，調節體內菌群平衡，抑制腸道腐敗菌繁殖，減少胺類等有毒物質產生，緩解便祕，預防惡性腫瘤的發生等等，今天為大家介紹酸奶的另外2個功效。
第一，關於牛奶我們都知道含有豐富的優質蛋白質、鈣以及多種營養成分，被稱為“白色血液”，對健康也是好處多多，但是有不少朋友不能喝牛奶，因為喝完牛奶之後會出現脹氣、腹瀉等不舒服的症狀，因此只能望“牛奶”興嘆，其實這種情況之下，完全可以喝酸奶。之所以出現這些不適的症狀，最主要的元凶是乳糖。關於乳糖，它是一種雙糖，廣泛存在於哺乳動物的乳汁中，進入身體以後，在小腸內被乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖才能被吸收。當人體的小腸粘膜的乳糖酶缺乏時，乳糖不能被充分的分解和吸收，就會出現腹痛、腹脹、腹瀉、產氣增多等症狀，這樣的情況在以稻穀、蔬菜為主的亞洲人中比較多見。由於酸奶中的乳糖有大約人分之一都被乳酸菌分解，並且還會產生一些乳糖酶來幫助消化乳糖，所以有乳糖不耐受的朋友，可以用酸奶來代替。
其次，對於想減肥的朋友來說，適量喝酸奶也有輔助減肥的作用，有一項研究發現：喝酸奶比其他人飢餓感減少，飽腹感會增加，這樣會幫助控制食慾。另外，酸奶裡添加益生元或者益生菌，能夠幫助促進腸道的蠕動，適量喝有助於幫助減肥。特別是標有低脂、低熱量和無蔗糖的酸奶產品，這些熱量低，不會使熱量在體內堆積發胖，是控制體重的推薦之選。
值得注意的是：有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的"乳酸飲料"，而酸奶飲料，只是飲料的一種,不是牛奶系列，也是不具備酸奶的保健作用，建議大家購買的時候要慎選。
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