寶寶添加輔食的路上必不可少的小零食，酸奶溶豆，沒吃過的孩子應該很少吧？很多媽媽為了寶貝的健康，會選擇走海淘，其實，這小零食完全可以自己做，用自制酸奶和寶寶吃的奶粉就可以，非常健康，這款小零食我們家孩子從小就愛吃，一罐溶豆，寫個作業的功夫就能吃光，主要是太好吃了，每次烘一大爐都不夠他們吃，我自己時不時也要捻幾個來吃，奶香奶香的，又酥又脆，入口即化一吃就停不下來。
酸奶溶豆的做法很簡單，在烘焙中算是特別簡單的一種美味了，只要掌握好幾個小細節，做出來的溶豆花紋就會十分立體，別的沒啥有難度的地方，我今天是用烘乾機做的，當然用烤箱也是完全一樣的做法，烘乾機做出來的外觀和內部組織都會比烤箱烤的細膩許多，如果大家用風爐，可以一次烤多層，用烘乾機也可以，普通烤箱的話需要一層一層去烤，我今天烤的是兩個蛋的量，如果家裡是普通平爐烤箱，就把所有食材用量減半，不然烤不了這麼多。
【酸奶溶豆】
用料：自制濃稠無糖酸奶35克，嬰兒一段奶粉24克，玉米澱粉12克，細砂糖15克，檸檬汁幾滴。
步驟：
1，將自制濃稠酸奶，嬰兒一段奶粉，玉米澱粉加入一個乾淨的容器中。
2，用刮刀攪拌均勻，攪拌好的奶糊要細膩光滑，不能有顆粒，攪拌好以後靜置一下，放在冰箱裡冷藏一會兒效果更好。
3，準備兩個蛋清，放入一個乾淨的，無水無油的容器中，加入幾滴檸檬汁。蛋清要在冰箱裡至少冷藏2小時以上，雞蛋越新鮮越好。
4，分三次將細砂糖加入蛋白中，用電動打蛋器將蛋白打發至硬挺，提起打蛋器頭，可以出現一個硬挺直立的小尖角。
5，將酸奶糊倒入打發好的蛋白霜裡，用刮刀上下翻拌均勻。
6，一定不要胡亂攪動一通，參照戚風混合蛋白糊和蛋黃糊的手法，輕柔的上下翻拌，不要翻拌太久，均勻即可，此時可以預熱烘乾機，用烤箱烤就預熱烤箱。
7，將溶豆糊裝入裱花袋，擠在油紙上，送入烘乾機，80度烘約2小時即可，烤箱的話100度大約一個小時，烘乾機比較省電，80度的話烘24小時不過也才耗0.8度電。
我用的同款機子可以從這裡直接買，優惠券口令：￥TPDQYZjCxKr￥，複製優惠券口令再下單，只要399元就到手，一次可以烤四層，還可以烘花茶，水果乾，牛肉乾，非常實用，不耗電。
8，烘熟以後可以輕鬆從油紙上取下來，幾分鐘就能晾涼，晾涼以後要馬上裝入保鮮盒密封保存，不然在南方的潮溼天氣裡，溶豆很容易回潮變得疲軟，裝在保鮮盒裡可以保存很長時間，不過還是建議兩週內食用完畢，實際上根本用不了兩週，我家的兩個小時就解決光了。剩下的蛋黃也沒浪費，順手烤了蛋黃溶豆，蛋黃溶豆適合一歲以內的寶寶吃，喜歡我朋友多我也出做法，蛋黃溶豆比蛋白溶豆更簡單，零難度。
我還另外烘了水果乾泡茶喝，早上來一杯清香開胃，肉乾也是自己烘的，做零食非常不錯。
小貼士：
酸奶溶豆中用到的酸奶是自制的無糖酸奶，自制無糖酸奶很簡單，如果沒有，可以選擇超市裡的濃稠老酸奶；
奶粉要選用嬰兒食用的一段奶粉，二段和三段很容易消泡，一定不要用成人奶粉；
玉米澱粉就是玉米澱粉，不要用生粉，土豆澱粉，小麥澱粉之類來代替，材料不對做不成功就很正常；
如果還有什麼問題，歡迎大家在評論區和我一起交流，最近我還會出火龍果溶豆，香蕉溶豆，南瓜溶豆等等做法，喜歡的朋友可以點我頭像關注更新。