今天教大家自制酸辣粉一頓2大碗，過癮。
製作酸辣粉分八步完成:
第一步:酸辣粉醬料、白豆腐乾、郫縣豆瓣、五花肉，菜籽油、蔥、姜、蒜、十三香。
第二步:將豆腐乾切成小丁，五花肉剁碎、蔥、姜、蒜切末。
第三步:炒鍋加少許油將肉末放入鍋內煸炒煉油，再倒入菜籽油燒熱，將切好的豆腐乾倒入熱油中繼續炒，炒至豆腐乾變黃放入蔥、姜、蒜炒香然後放郫縣豆瓣炒出紅油，加點十三香，炒至豆瓣醬無水分出鍋待用。
第四步:選用優質紅薯粉條，用涼水泡好備用、
第五步:配料豆腐皮切絲、海帶絲、青菜、香菜、小蔥切花備用、油炸花生米、油潑辣子、香醋、鹽、味精、雞粉、白糖、胡椒粉。
第六步:有條件用棒子骨熬湯最好，沒有用清水也可以，賣就不行。
第七步:進行調味:將炒好的醬料舀一勺放碗裡，舀一小勺醋，鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、蔥花香菜。
第八步:鍋內燒水，等水開後下豆腐皮絲、海帶絲、青菜下粉條煮好，給碗里加湯將粉條和鍋裡菜全部撈出放入碗裡，撒上花生米展現在你面前的酸辣粉就做好了。
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