'有了這個萬能粉,變著花樣做甜品,果凍布丁涼糕,全部5分鐘搞定'

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有了這個萬能粉,變著花樣做甜品,果凍布丁涼糕,全部5分鐘搞定

說起【涼粉】,很多人都會認為是和涼皮差不多的那個小吃,但是你要是生活著川蜀地區,“涼粉”兩個字可是代表著一個人人愛吃的小甜品。

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有了這個萬能粉,變著花樣做甜品,果凍布丁涼糕,全部5分鐘搞定

說起【涼粉】,很多人都會認為是和涼皮差不多的那個小吃,但是你要是生活著川蜀地區,“涼粉”兩個字可是代表著一個人人愛吃的小甜品。

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在川蜀地區,涼粉又叫冰粉,是夏天非常重要的消暑甜品,比果凍、雪糕還要受歡迎,吃過一回保準你忘不了。做冰粉的原料是冰粉籽,它是假酸漿植物結的籽,磨成粉之後能和石灰水產生奇妙的反應,不需要加入吉利丁等凝固劑,放涼之後就能軟嫩Q彈,比果凍可是好吃多了。

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今天小九教大家在家做甜品,原料就是用冰粉籽製作而成的白涼粉粉,有了這個“萬能粉”,在家變著花樣做小甜品,果凍、水果布丁、牛奶糕、椰奶糕等等都可以,全部5分鐘搞定,不需要任何添加劑,簡單快速又放心,夏日解暑必備!

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【需要的食材和配料】:50克白涼粉粉、250ml水果果汁、適量白糖或者冰糖

【做法和步驟】:

1、鍋中加入750克清水,先開大火將水燒開。水開之後將火調小,倒入40克左右的冰糖或者白糖, 大家可以根據自己的口味增減糖的量。

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2、冰糖下鍋之後,用筷子不停攪拌,直至冰糖完全溶解在水中,然後倒入250克西瓜汁,其它任何喜歡的果汁都可以,再倒入50克的白涼粉粉。

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2、冰糖下鍋之後,用筷子不停攪拌,直至冰糖完全溶解在水中,然後倒入250克西瓜汁,其它任何喜歡的果汁都可以,再倒入50克的白涼粉粉。

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3、所有原料下鍋之後,剩下的就剩攪拌了。開中小火加熱,並且用筷子不停劃圈攪拌,讓鍋中的果汁均勻受熱。等鍋中的果汁再次沸騰之後即可關火。

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3、所有原料下鍋之後,剩下的就剩攪拌了。開中小火加熱,並且用筷子不停劃圈攪拌,讓鍋中的果汁均勻受熱。等鍋中的果汁再次沸騰之後即可關火。

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4、準備一個無水無油的容器,等果汁稍微晾涼之後,倒入容器中,然後放進冰箱中冷藏至定型,取出切塊即可食用。

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3、所有原料下鍋之後,剩下的就剩攪拌了。開中小火加熱,並且用筷子不停劃圈攪拌,讓鍋中的果汁均勻受熱。等鍋中的果汁再次沸騰之後即可關火。

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4、準備一個無水無油的容器,等果汁稍微晾涼之後,倒入容器中,然後放進冰箱中冷藏至定型,取出切塊即可食用。

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傳統的冰粉是用清水加白涼粉粉做出來的,吃的時候倒入紅糖水和熟花生碎、葡萄乾等。今天的做法經過了改良,用果汁代替清水,口感更加清甜軟嫩,大人孩子都超級喜歡。下面再提供幾個創新做法,口感和營養都更加豐富,輕鬆做成不同口味的水果果凍、牛奶糕、椰奶糕等。

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【黃桃果凍】:50克白涼粉加上一升的清水,用和上面同樣的方法加熱,出鍋之後加入黃桃罐頭,冷藏定型即可。

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【椰奶糕】:500g清水燒開,加入50克白涼粉粉,再次攪拌至沸騰之後,加入50克的椰奶,小火慢煮至沸騰,關火冷藏即可。

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【花茶涼糕】:鍋中加入一升清水、花茶茶葉、50克冰糖,開大火將水煮開,然後倒入50克白涼粉粉,小火煮至沸騰,取出冷藏即可。

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【椰奶糕】:500g清水燒開,加入50克白涼粉粉,再次攪拌至沸騰之後,加入50克的椰奶,小火慢煮至沸騰,關火冷藏即可。

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【花茶涼糕】:鍋中加入一升清水、花茶茶葉、50克冰糖,開大火將水煮開,然後倒入50克白涼粉粉,小火煮至沸騰,取出冷藏即可。

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有了這個白涼粉粉,添加各種自己喜歡吃的食材,任何解暑甜品都能做,就能做出各種口味的果凍和涼糕出來,簡單到不行,喜歡的朋友一定要在家試試呦,讓你清爽過完一個夏天!

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