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減肥能吃麵食嗎？減肥能吃餃子嗎？減肥能吃饅頭嗎？

經常會收到這樣的問題，先肯定回答的是：能吃！但還要具體看吃什麼，怎麼吃，吃了多少分量。

減肥能吃什麼，不能吃什麼是取決於食物的營養特性。並不是說麵點的碳水化合物含量高，熱量高就不能完全不能吃。

正確的減肥方法是通過合理健康的飲食調整，在通過日常活動形成熱量的負平衡，從而達到減肥瘦身的目的。所謂合理健康的飲食，一看熱量的供給；二看營養素的配比，最關鍵的是三大產能營養素的配比；三還要符合個人的飲食習慣及需求。

饅頭、餃子、包子等雖說主要的成分是碳水化合物，熱量不低，且升糖指數高，但不等於我們完全要隔絕，關鍵看怎麼做，怎麼搭配。

我在頭條的文章裡寫過不少雜糧饅頭、雜糧面的做法，還寫過蕎麥麵餃子，這些都是挺好的主食搭配吃法。大家關注後可以去搜關鍵字，就能找到具體的做法。

今天再和大家分享一款牛肉芹菜餡的水餃，也是適合在減脂期間吃的。

牛肉高蛋白低脂肪、芹菜低熱量高纖維，這些食材都是適合減肥期間吃的，唯一顧慮的是餃子皮的熱量不低，好在餃子是自己做的，對於餡料的配比，我們自己可以來調控，可以做到薄皮大餡兒，同時也要做到攝入量的控制，那麼，在減肥期間解饞也可以吃牛肉餡的水餃。

食材：瘦牛肉300克、芹菜500克、餃子皮800克、姜蔥適量。

調味：生抽、料酒、蠔油、鹽、胡椒粉。

做法如下：

1、蔥切段、姜拍碎，加入半碗水，用手揉搓做成蔥姜水，備用；

2、在牛肉糜中加少許料酒、生抽、蠔油、鹽和胡椒粉，順著一個方向攪，攪拌上勁後，倒入姜蔥水，接著再攪拌上勁，這個過程很重要，胳膊會很酸，但要一直攪動，讓餃子餡呈粘稠狀時，放著一旁靜置入味；

3、先取芹菜杆清洗乾淨；

4、芹菜葉也清洗乾淨；

5、把芹菜稈剁成碎末狀，加鹽殺出水；

6、芹菜葉切成碎末狀，加鹽殺出水，然後用手使勁擠幹芹菜裡面的水分；

7、把芹菜放在牛肉餡裡面攪拌均勻，餃子餡料就做好了；

8、選擇皮比較薄的餃子皮、多放餡料，包好的餃子皮薄餡多；

9、下鍋煮熟，煮餃子時不要蓋上鍋蓋，防止餃子破皮；

10、食用時，女生一般吃6個左右的餃子，男生可以吃10個左右，熱量基本就達標了。

包皮大餡，非常好吃！

大家一定會說，6個餃子怎麼能吃得飽呢？那我們也有方法。

在食用餃子時可以做成酸湯水餃，在碗底加入蔥花和香菜沫，加一點生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、米醋，加入煮餃子的麵湯做成酸湯，同時再煮一把綠葉菜，綠葉菜可以加大到200克，200克的綠菜配上一份餃子就可以吃飽了，但熱量不會超。但記得一定要不要放紅油辣椒，紅油辣椒的熱量非常高。

牛肉蔬菜的酸湯水餃口感很酸爽，這樣的搭配又能保證吃飽吃好，減肥還可以吃餃子，是不是很幸福？！

二喜姐的小TIPS：

1、在餡料中加蔥姜水可以保持餃子餡嫩滑，而且能去掉牛肉腥味，但一定要多攪拌，讓餡料攪拌上勁成粘稠狀；

2、芹菜葉和芹菜杆分開是為了剁餡料方便，芹菜葉子的營養成分比芹菜杆的更高，一定不要扔掉；

3、如果有時間也可以手工擀餃子皮，如果沒有時間就買餃子皮吧，做起來很快。

4、吃餃子時只用一點米醋做蘸料汁，千萬不要放紅油，紅油的熱量非常高。

我是國家體育總局認證的運動營養師，同時也是高級廚師，想了解美味的減脂餐如何燒出來，就點擊我的頭像關注我哦，有200道食譜可供參考~~~