迷你水煎包
原料：小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、蔥姜各20克、油10克、香油5克、十三香5克、鹽5克、餃子粉500克、水200克、玉米澱粉3克、黑芝麻3克
做法：
1. 香菇提前泡發；鍋中燒開水，放進小白菜燙一會，撈出，擠幹水分，再放入香菇煮兩三分鐘，撈出。
2. 擠幹水分的小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，放適量油煎至定型；蔥姜切碎。
3. 所有原料放在一起，放油、十三香、鹽，攪拌均勻即成餡料。
4. 餃子粉中加適量水，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，醒20分鐘左右，搓成長條，切成大小相等的小劑子，按扁小劑子，擀成餃子皮。
5. 在皮中入餡料，包成帶花紋的圓形。
6. 鍋中放油，放入小包子；取一容器，放入玉米澱粉和水，攪拌均勻。
7. 待包子在鍋中定型後，倒入澱粉水，蓋鍋蓋，10分鐘左右，聽到吱啦作響的聲音時，撒黑芝麻出鍋即可。
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