'水煎包製作工藝——水煎包出鍋前加什麼油'
水煎包
2019-09-02
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做過水煎包的師傅都知道，水煎包在出鍋前要加一次油，大部分都是直接加從超市或從榨油廠買來的油！
直接加沒有處理過的油，有一部分會粘在煎包麵皮上，雖然有一定的溫度，但油中特有的生油味沒有去除掉，會影響煎包的口感！
要製作出精品水煎包，這些細節要考慮到，買來的油要經過加熱處理變成老油，自然冷涼後再使用，這樣處理後再使用會有不一樣的味道！
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