現在這天氣除了熱還是熱，不過這熱天氣還有大大的好處，比如自制酸奶都不用藉助酸奶機了，光憑這這自然溫度就能發酵出濃濃的老酸奶。
自制酸奶
難度：★☆☆☆☆
自制酸奶
食材：純牛奶1000ml，菌粉1g
蜜豆雪糕（淡奶油120，煉乳35g，酸奶200g，蜜豆適量）
做法如下：
1. 先將做酸奶的容器用開水煮煮，消毒
2. 牛奶倒入到容器中，加入菌粉，調入適量糖或蜂蜜，拌勻，然後密封置於室內
3. 上午九十點開始做，到晚上九點左邊就差不多完成了，成濃濃的酸奶（現在的天氣最高溫是35—40度，放廚房溫度更高）
4. 過濾掉乳清後會更加濃稠
5. 放入冰箱保存即可，隨時可拿出來吃
6. 做雪糕：去200g酸奶
7. 加入奶油和煉乳
8. 再加入蜜豆拌勻
9. 然後裝入到模具中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍一晚
10. 第二天，美味的雪糕就做好了
酸奶慕斯
食材：自制酸奶50g，淡奶油200ml，燕麥餅乾30，草莓煉乳30g，芒果，堅果，藍莓等
做法如下：
1. 準備食材
2. 酸奶過濾掉乳清（乳清是好東西，直接喝掉，別浪費）
3. 將餅乾裝入保鮮袋壓碎
4. 芒果切小塊
5. 準備乾淨容器，倒入淡奶油打發
6. 然後加入酸奶拌勻
7. 再加入草莓煉乳拌勻
8. 繼續打至硬性發泡、不會流動狀態，草莓酸奶奶油慕斯就好了
9. 打好後裝入裱花袋
10. 準備一玻璃杯，先在底層鋪上碎燕麥餅乾
11. 然後擠入草莓酸奶奶油慕斯
12. 再鋪一層芒果粒
13. 再擠一層奶油
14. 再鋪一層藍莓
15. 再擠一層奶油
16. 最後點綴上堅果
17. 完成後的樣子
18. 層次如何鋪憑個人喜好即可，直接拌入堅果、水果都可以
19. 冷藏後更加美味
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