■桓國秀
早時看到一些學習書法的老先生呷一口酒，抓幾粒花生米，隨手揮上幾筆，好不性情。藝術源於生活，而美食又是生活中最重要的一部分。現代社會網絡自媒體發達，我們所表達食物的好吃大多通過拍照上傳微信配以簡短文字表達，而前賢在那個沒有網絡的世界，品味美酒珍饈後停杯投箸賦詩一首，此情此景內心的波瀾與美食相結合，為我們留下了絕美的書法佳作。如《菜羹賦》《老饕賦》，是書法詩詞境界與美食融合的完美表達。
我是一家藝術與生活氣息相互交織的茶苑經營者，茶苑所做的美食是大家的視覺、觸覺、味覺所能直觀感受到的，這是藝術無法給予的，而店內展示的書法作品帶來的視覺、精神感受卻又是美食所不能及的，這也是為什麼藝術來源於生活又高於生活。“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深”，今日主食環餅是也。“人間定無可意，怎換得玉膾絲蓴”，白色鱸魚作主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜，美味美味。怎可無酒助興？“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”在觥籌交錯中體會人間煙火，在雋美的書法中品味詩詞歌賦，是平衡也是新興詞彙“接地氣兒”。
桓國秀書法作品
美食細分了講：首先選材的新鮮，其次刀工的卓越，再次火候調味，每一步都考驗著廚師的技藝；書法卻也差不離：筆墨紙硯，手勁心境一樣也檢驗著寫作之人的藝術領悟。
中華五千年的飲食文化經由世世代代的先輩傳承，以健康獨特的飲食文化走向了世界，每一塊中國大陸的土地上都可以呈現不同風格特色的菜餚。魯菜有官氣，淮揚菜有文氣，粵菜有商氣，川菜有民氣。書法藝術同樣從漢字起源一路走來，歷經不同時代，如秦之宏大、唐之疏狂，到如今百家爭鳴。
我的茶苑菜餚不求彙集各地名菜精髓，只為在家鄉那一口能立足人們心底的味道。有文章說道“記憶時間最長的是味覺”，有靈魂的美食正是喚起兒時記憶或者個人情感的味道。再回不去小時候，沒有了田間烤土豆的味道；沒有了路邊攤小吃的味道；或許沒有了爸媽做過的菜的味道，這些終將會在某一天被相似的味道喚醒，勾起心裡最柔軟的那一片幸福感。書法也能成為一種留存心底被人們記憶的藝術體，就像我們書法人學習至今一路走來，顏筋柳骨，各種字體代表的歷史都呈現眼前。美食，是花花世界裡純真的詩意，書法，是詩意中情感的表達。夏去秋來，時光荏苒，唯有美食與書法，在我這裡，不曾離開。
作者：桓國秀， 中國書協會員，青海省書協理事，西寧市書協理事。作品多次在國家級、省級書法展覽中入展、獲獎。